Куриное филе легко может превратиться в блюдо, которое совсем не напоминает привычную «курицу на скорую руку». Весь секрет - в нежном сливочно-чесночном соусе, шпинате и небольшом количестве пармезана. Готовится все в одной сковороде, а результат получается по-настоящему аппетитным.

Для двух порций понадобятся два куриных филе, 200 мл сливок жирностью 10–20%, два зубчика чеснока и горсть свежего шпината. Также пригодятся столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу и 30–40 г тертого пармезана.

Сначала филе слегка отбивают, чтобы кусочки получились равномерными по толщине, и приправляют солью и перцем. Затем мясо обжаривают на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом - примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.

Готовую курицу временно перекладывают на тарелку. Сковороду мыть не нужно: оставшиеся после обжарки соки и масло станут хорошей основой для соуса.

В ту же сковороду отправляют измельченный чеснок и слегка обжаривают. Затем вливают сливки, доводят их до кипения и добавляют шпинат. Достаточно 2–3 минут, чтобы он стал мягким.

После этого курицу возвращают в сковороду, убавляют огонь и тушат еще 5–7 минут. За это время мясо пропитывается сливочным соусом и становится особенно нежным.

Перед подачей блюдо посыпают тертым пармезаном. Он слегка тает от жара и делает соус еще более насыщенным.

Получается простая домашняя еда с вполне ресторанным настроением. И никаких сложных ингредиентов или долгой готовки.