Сочная куриная запеканка - один из тех рецептов, которые выручают, когда хочется приготовить что-то вкусное без долгого стояния у плиты. В аэрогриле она получается особенно удачной: филе остается мягким, цветная капуста становится нежной, а сверху появляется аппетитная румяная сырная корочка.

Для приготовления понадобится около 400 граммов куриного филе, 300–400 граммов цветной капусты, два яйца, 3–4 столовые ложки сметаны, 80–120 граммов твердого сыра, соль, черный перец и любимые специи. Хорошо подходят паприка, сухой чеснок или готовая приправа для курицы.

Начать лучше с цветной капусты. Разберите ее на небольшие соцветия и слегка подготовьте перед запеканием: достаточно проварить в подсоленной воде 4–5 минут или залить кипятком на 7–10 минут. После этого важно хорошо слить лишнюю жидкость, чтобы запеканка не получилась водянистой.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками размером примерно 2–3 сантиметра. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Если хочется сделать аромат ярче, можно добавить немного свежего или сухого чеснока.

Пока мясо маринуется в специях, приготовьте заливку. Взбейте яйца со сметаной, добавьте немного соли и перца. Если сметана слишком густая, влейте одну-две ложки молока или воды - так смесь легче распределится между кусочками курицы и капусты.

Соедините все ингредиенты в одной миске, аккуратно перемешайте и переложите в форму, подходящую для аэрогриля. Форму можно слегка смазать сливочным маслом. Слишком толстый слой делать не стоит - тогда запеканка пропечется равномерно.

Готовьте блюдо при температуре 170 градусов около 22–25 минут. Затем достаньте форму, щедро посыпьте поверхность тертым сыром и верните обратно еще на 7–10 минут, увеличив температуру до 180 градусов. За это время сыр расплавится и приобретет красивый золотистый оттенок.

После приготовления не спешите сразу разрезать запеканку. Дайте ей постоять 5–7 минут: она станет плотнее, сохранит сочность и будет легко раскладываться по тарелкам. Такой небольшой перерыв заметно улучшает результат.