Если вы любите сладкие десерты с фруктовой начинкой и сливочной глазурью, приготовьтесь влюбиться в этот десерт. Этот пирог с ананасами и нежным сливочным сыром - настоящая гастрономическая баллада в честь Элвиса Пресли. Он словно солнечный привет с Гавайев, только из духовки - тёплый, ароматный и притягательный.
Идеален для летней вечеринки, семейного сбора или просто, чтобы порадовать себя.
Что такое пирог Элвиса Пресли
Это нежный пирог на основе классического бисквита с неожиданной начинкой: горячий, сладкий ананасный слой пропитывает корж, придавая ему сочность и яркий вкус. А сверху - воздушная сливочная глазурь и горсть орехов пекан.
Считается, что вдохновением на создание этого десерта стал фильм Голубые Гавайи, где Элвис играет наследника ананасовой империи. Как бы там ни было, сочетание ананаса, сливочного сыра и южных орехов - точно в духе легендарного певца.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Жёлтая бисквитная смесь - выберите свою любимую марку и следуйте инструкциям на упаковке (яйца, масло и пр.)
Консервированный ананас - сладкая, ароматная основа торта
Коричневый сахар - для карамелизации ананаса
Ром - по желанию, для взрослой нотки
Сливочный сыр и масло - оба ингредиента должны быть мягкими, чтобы глазурь получилась шелковистой
Сахарная пудра и ваниль - чтобы глазурь была сладкой, но не приторной
Орехи пекан - для хруста и южного характера
Как приготовить:
Сначала испеките бисквит: подготовьте форму размером 33×23 см, смажьте её маслом, вылейте тесто и выпекайте при 180°C, как указано на упаковке. Готовый корж должен быть золотистым, а зубочистка - выходить чистой.
Когда пирог остынет, аккуратно проткните его по всей поверхности шпажкой - это нужно, чтобы ананасная начинка впиталась как следует.
Теперь ананасы: смешайте ананас с соком и немного коричневого сахара в сотейнике, доведите до кипения, и дайте немного покипеть. Можно добавить немного рома - если хочется чуть более насыщенного вкуса. Горячую смесь выложите прямо на тёплый пирог, распределите равномерно и оставьте до полного остывания.
Для глазури взбейте мягкий сливочный сыр и масло до кремового состояния. Добавьте ваниль и, постепенно, сахарную пудру. Когда глазурь станет воздушной и гладкой, аккуратно покройте ею остывший пирог с ананасами. Посыпьте пеканами.
Теперь отправьте ваш торт в холодильник минимум на 4 часа - вкус станет ещё ярче и насыщеннее.
Полезные идеи:
Хочется добавить тропическую нотку? Немного поджаренной кокосовой стружки прекрасно сочетается с ананасом и сливочной глазурью.
Экспериментируйте с тестом - вместо жёлтого можно использовать белый бисквит или даже ананасовый.
Хотите сделать торт заранее? Он только выиграет от ночи в холодильнике.
Как хранить:
Торт лучше всего чувствует себя в прохладе. Храните его под пищевой плёнкой в холодильнике - он останется свежим до пяти дней.
Совет:
Если хочется сделать десерт более эффектным, можно превратить его в двухъярусный торт. Просто выпеките два коржа в круглых формах, соберите их слоями, добавляя начинку и глазурь, и украсьте пеканами. Получится торт, достойный сцены.
