Дети обожают еду, которая выглядит как персонажи из мультика, - и сырные олени именно такие. Их весёлые мордочки с рожками из кренделей и носиком из ягодки моментально вызывают восторг даже у самых привередливых едоков. При этом маме не придётся часами стоять у плиты: всё готовится буквально из того, что есть в холодильнике, а большую часть работы можно сделать заранее. Никакой выпечки, никаких сложных техник - только простая сборка, с которой справится даже ребёнок постарше (и это отличный повод позвать его помочь). Такие закуски - настоящая палочка-выручалочка для детского праздника, новогоднего стола или просто пятничного ужина, когда хочется сделать что-то особенное без лишних усилий.
Ингредиенты
Сыр (козий Шавру, Альметт или любой другой сливочный): 300 г
Шнитт-лук (мелко рубленный): 3 ст. л.
Черный молотый перец: 1/3 ч. л.
Грецкие орехи: 60 г
Соленые крендели: 16 шт.
Перец горошком: 16 шт. (для глаз)
Ягоды или овощи для носа: 8 шт.
Крекеры или ломтики хлеба: 8 шт. (для основы)
Перед началом изучите процесс, чтобы не отвлекаться в самый ответственный момент. 😀
Для основы возьмите 300 г выбранного сыра и переложите его в глубокую миску. Если используете «ведерный» творог, это тоже сработает, хотя с мягкими сортами вроде Шавру или Альметта текстура получается нежнее. Добавьте мелко нарезанный лук и свежемолотый перец. Хорошо перемешайте массу и спрячьте в холодильник на час. Если чувствуете, что вкусу не хватает яркости - смело подсаливайте или добавьте немного итальянских трав.
Грецкие орехи измельчите в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Высыпьте их на тарелку, чтобы удобнее было работать. Отщипывайте порции сырной массы весом 35–40 г и аккуратно обваливайте каждую в орехах, формируя гладкие, аккуратные шарики. В итоге у вас получится восемь аппетитных заготовок.
Пришло время собрать оленей. Поставьте каждый шарик на крекер или хлебный ломтик. Вставьте две горошины перца вместо глаз. Теперь сделайте нос: вдавите кусочек красного перца, оливку или любую подходящую ягоду в нижнюю часть мордочки. Для рогов подойдут крендели - их можно воткнуть целиком или разломить на части, если хотите сделать их миниатюрнее. Глаза также легко заменить каперсами, кунжутом или кусочками маслин.
Закуску можно подавать сразу, но она отлично чувствует себя в холодильнике, поэтому смело готовьте ее заранее. Подводя итог: минимум усилий, а результат выглядит так, будто вы провели на кухне весь день.
