После так полюбившегося вам «Сникерса» в стакане было бы странно не продолжить эту сладкую серию. На этот раз берем другой узнаваемый вкус: кокосовый крем, крошку печенья и шоколадную верхушку. Получается десерт в том же духе, быстро, чисто и очень аппетитно.

Ленивый «Баунти» в стакане прекрасен тем, что его не нужно печь, резать, выравнивать и долго охлаждать. Смешали крем, раскрошили печенье, растопили шоколад, собрали порции. Через полчаса в холодильнике уже получается нормальный десерт к чаю, а не просто сладкая improvisation из того, что нашлось в шкафу.

В прозрачном стакане он смотрится особенно аппетитно: белый кокосовый слой, темная крошка, гладкий шоколад сверху. Есть ощущение маленького десерта из кофейни, хотя продукты самые обычные.

Почему этот рецепт стоит сохранить

Здесь все держится на понятном сочетании: кокос и шоколад. Оно не требует объяснений. Вы видите название и сразу представляем вкус.

Еще один сильный плюс: после готовки не остается ощущения, что вы затеяли большой торт. Не нужна духовка, не нужна форма, не нужно раскатывать тесто или мыть гору мисок. Для крема хватит одной миски, печенье можно размять прямо в пакете, шоколад растопить в маленькой чашке.

Такой десерт удобно делать вечером, когда хочется сладкого, но сил на полноценную выпечку уже нет. И он хорошо подходит для гостей: выглядит аккуратно, порционно, без лишнего декора.

Ингредиенты

На 3-4 порции понадобится:

• шоколадное или песочное печенье: 180-220 г
• творожный или сливочный сыр: 250 г
• густая сметана 20-25%: 150 г
• сгущенное молоко: 3-4 ст. л.
• кокосовая стружка: 70-90 г
• молочный или темный шоколад: 90-100 г
• сливки или молоко для шоколадного слоя: 3-4 ст. л.
• кокосовая стружка для верха: 1-2 ст. л.

Если хотите более мягкий, почти батончиковый вкус, берите молочный шоколад. Если хочется, чтобы десерт не был слишком сладким, лучше взять темный.

Какое печенье подойдет

Самый красивый вариант: шоколадное печенье без начинки. Оно дает темный слой и хорошо смотрится рядом с белым кокосовым кремом.

Обычное песочное тоже подойдет. С ним вкус будет мягче, а десерт светлее. Главное, не брать печенье с жирной начинкой: оно быстро превращает крошку в тяжелую массу.

Не измельчайте печенье в пыль. Пусть крошка будет разной: немного мелкой, немного крупнее. Так слой выглядит живее и приятнее чувствуется в ложке.

Как приготовить ленивый «Баунти» в стакане

1. Сделайте крошку

Печенье сложите в пакет и разомните скалкой или дном стакана. Это быстрее, чем доставать блендер, и мыть потом почти нечего.

Если часть кусочков останется крупнее, ничего страшного. Для такого десерта это даже лучше.

2. Смешайте кокосовый крем

В миску положите творожный сыр, сметану и сгущенное молоко. Перемешайте ложкой или венчиком до гладкости.

Добавьте кокосовую стружку и снова перемешайте. Дайте крему постоять 5-7 минут: стружка чуть набухнет, вкус станет мягче, текстура приятнее.

Попробуйте крем. Если хочется слаще, добавьте еще немного сгущенки. Если крем вышел слишком плотным, влейте ложку молока или сливок.

3. Растопите шоколад

Шоколад поломайте на кусочки, добавьте молоко или сливки и растопите короткими подходами в микроволновке. После каждого прогрева перемешивайте.

Можно сделать это и на водяной бане. Главное, не перегреть шоколад. Он должен стать гладким и текучим, но не горячим.

Перед сборкой дайте шоколаду немного остыть, чтобы он не потек в крем слишком быстро.

4. Соберите десерт

На дно стаканов насыпьте слой крошки. Сверху положите кокосовый крем. Затем снова крошка и снова крем.

Верх лучше закрыть кремом, а уже на него аккуратно вылить шоколад. Слой шоколада не делайте слишком толстым. Он нужен для вкуса и красивой шапочки, а не для того, чтобы ложка упиралась в плитку.

Посыпьте верх кокосовой стружкой. Можно добавить немного крошки или пару тонких шоколадных завитков, но без перегруза.

5. Охладите

Поставьте стаканы в холодильник минимум на 30-40 минут. За это время крошка станет мягче, крем соберется, а шоколад сверху чуть схватится.

Если есть час-два, будет еще лучше. Десерт станет плотнее и аккуратнее, а вкус спокойнее.

Что важно не испортить

Крем не должен быть жидким. В стакане он должен держать слой, иначе десерт быстро потеряет вид.

Сгущенку добавляйте постепенно. Кокос и шоколад уже дают сладость, поэтому лишняя ложка может сделать вкус приторным.

Шоколад не лейте горячим. Пусть немного остынет, тогда верх получится ровнее.

Крошку не утрамбовывайте. Свободные слои дают более приятную текстуру, и десерт не превращается в плотную массу.

Чем заменить продукты

Творожный сыр можно заменить густым греческим йогуртом, но вкус будет легче и чуть кислее. В этом случае лучше добавить меньше молока в шоколадный слой, чтобы десерт не получился слишком мягким.

Сметану берите густую. Водянистая сметана быстро испортит слои.

Сгущенку можно заменить сахарной пудрой, но с ней вкус будет проще. Сгущенка здесь работает лучше, потому что дает мягкую сливочную сладость.

Кокосовую стружку лучше брать мелкую. Крупная тоже подойдет, но ей нужно больше времени в креме.

Как подать

Лучше всего ленивый «Баунти» смотрится в прозрачных стаканах. Слои сразу видны, шоколадный верх блестит, кокосовая стружка делает десерт законченным.

Порции лучше делать небольшими. Вкус насыщенный, поэтому маленький стакан выглядит аккуратнее и естся приятнее.

К десерту хорошо подходит кофе, черный чай или несладкий чай с лимоном. Если подаете гостям, соберите стаканы заранее, а перед подачей освежите верх щепоткой кокосовой стружки.

Можно ли приготовить заранее

Да. Десерт спокойно постоит в холодильнике несколько часов.

Лучше всего он получается через 1-3 часа после сборки. Крошка уже пропиталась, крем стал плотнее, шоколад держит форму.

На следующий день тоже будет вкусно, но крошка станет мягче. Если любите нежные десерты, это не минус.

Ленивый «Баунти» в стакане закрывает сразу несколько желаний: сладко, красиво, быстро и без долгой уборки. Кокосовый крем смешивается за пару минут, печенье превращается в крошку прямо в пакете, шоколадный слой делает десерт нарядным.

Это хороший рецепт для вечера, когда хочется не просто открыть пачку печенья, а поставить к чаю что-то приятное. Нежный крем, кокос, шоколад, прозрачный стакан и минимум посуды. Именно такие десерты чаще всего и хочется повторить.