Простой рецепт классической курицы с медом и горчицей получил новый яркий вкус благодаря добавлению жёлтого карри, кайенского перца и яблочного уксуса. Идеально сочетается с хрустящим хлебом, рассыпчатым рисом и брокколи.
Ингредиенты
Для соуса:
2 ст.л. целозерновой горчицы
2 ст.л. горчицы Дижон
3 ст.л. мёда
1 ч.л. жёлтого карри
1/4 ч.л. кайенского перца (по вкусу)
1/2 ч.л. чесночного порошка
1 ст.л. яблочного уксуса
щепотка соли
Для основного блюда:
4 куриные грудки или бедра
300 г брокколи (можно заменить на другие овощи)
1–2 ст.л. оливкового масла
Как приготовить
Обжарьте курицу в большой жаропрочной сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Приготовьте соус в небольшой миске: смешайте мед, обе горчицы, карри, кайенский перец, чесночный порошок, уксус и соль.
Подготовьте брокколи: перемешайте с оливковым маслом и щепоткой соли.
Полейте курицу соусом и равномерно обваляйте в нём.
Добавьте брокколи к курице в сковороду.
Запекайте в духовке до готовности курицы (внутренняя температура 74°C) и мягкости брокколи.
Подача: с хрустящим хлебом, рисом или картофельным пюре с чесноком.
Советы и хранение
Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, отлично подходят для салатов или сэндвичей.
Можно заморозить до 3 месяцев в герметичном контейнере.
Для разнообразия брокколи можно заменить на цветную капусту, кабачки или стручковую фасоль.
При желании добавьте больше кайенского перца для остроты.
Рецепт без молочных продуктов и без глютена.
