С приближением Нового года многие традиционно едят виноград, загадывая желания на каждый из 12 его зернышек. Почему бы не превратить эту привычку в вкусный десерт? Представляем слоёный пирог из теста фило (или из простого слоеного теста) с жареным виноградом и сладким сыром.
Тесто фило при выпечке становится золотистым и слоистым, а крем из сливочного сыра с апельсиновым ароматом создаёт нежную сладкую основу. Сверху выкладываются жареные виноградины, десерт слегка поливается медом и посыпается крупным сахаром. Вместо винограда можно использовать и другие ягоды. Очень хорошо для этого десерта подходит груша.
Ингредиенты (на 10 порций):
1 упаковка (225 г) сливочного сыра, размягченного
2 ст. л. апельсинового варенья
1 ч. л. сахара
8 листов теста фило
4 ст. л. растопленного масла
1 стакан винограда без косточек
1 ст. л. меда
2 ч. л. сахара
Приготовление:
Разогреть духовку до 175°С. В большой миске взбить сливочный сыр, варенье и сахар до однородной массы.
На противень, застеленный пергаментом, уложить один лист теста фило и смазать маслом. Повторять с оставшимися листами, смазывая каждый слой (оставшееся тесто держать под влажным полотенцем, чтобы оно не высохло).
Равномерно распределить крем-сыр по тесту, оставив 5 см от края. Сверху выложить виноград.
Подогнуть края теста к центру, оставив середину открытой. Смазать оставшимся маслом, полить медом и посыпать крупным сахаром.
Выпекать 35–40 минут до золотистой корочки. Остудить на решетке, оставшиеся порции хранить в холодильнике.
Этот слоёный пирог станет праздничным украшением новогоднего стола и подарит вкусное сочетание сладости и фруктовой свежести, помогая весело встретить Новый год.
