Нежный, воздушный и невероятно простой - этот чизкейк станет вашим новым любимым десертом.
Если вы любите чизкейк, но обычно откладываете его приготовление из-за длинного списка ингредиентов и долгой выпечки, этот рецепт станет настоящим спасением. Всего 3 простых ингредиента, минимум усилий - и на вашем столе появляется нежный, воздушный чизкейк без коржа. Белый шоколад придаёт десерту мягкую сладость, а сливочный сыр делает текстуру бархатистой. И самое главное - он готовится быстро и практически гарантированно получается с первого раза!
Ингредиенты:
6 яиц
250 г белого шоколада
240 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
Немного сливочного масла для смазывания формы
Приготовление:
Подготовка формы:
Разогрейте духовку до 165 °C (верх/низ). Смажьте форму маслом и оберните её снаружи фольгой, чтобы вода из водяной бани не попала внутрь.
Растопить шоколад:
Поломайте белый шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане.
Взбить белки:
Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену.
Смешать с шоколадом и сыром:
Добавьте сливочный сыр к растопленному шоколаду, слегка остудите смесь, затем аккуратно вмешайте желтки.
Соединить с белками:
Аккуратно введите взбитые белки в шоколадно-сырную массу, стараясь сохранить воздушность.
Выпечка:
Налейте воду в глубокий противень и поставьте форму с чизкейком в водяную баню.
Выпекайте 40–45 минут.
Остывание:
После выпечки оставьте чизкейк остывать в закрытой духовке.
