Рулет из фарша с сырной корочкой нафарширован вареными яйцами, морковью и пикантными солеными огурцами. Для блюда подойдет любой фарш, но мы рекомендуем смесь свиного и говяжьего.
Ингредиенты
Яйца - 4 шт.
Небольшая морковь - 3 шт.
Соленые или маринованные огурцы - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Фарш - 1 кг
Петрушка свежая - 1 веточка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Твёрдый сыр - 80 г
Как готовить
Сварите 3 яйца и морковь за 10 минут. Остудите и очистите. Морковь и огурцы разрежьте вдоль на половинки или на четвертинки.
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки.
Измельчите лук. Смешайте его с фаршем, сырым яйцом, рубленой петрушкой, солью, перцем и панировочными сухарями.
Распределите фарш по листу пергамента, чтобы получился прямоугольник. Выложите в центр по всей длине вареные яйца, морковь и огурцы.
Помогая себе пергаментом, сверните фарш, чтобы начинка оказалась внутри.
Перенесите рулет вместе с бумагой в форму. Выпекайте около 1 часа до румяности.
Посыпьте рулет тертым сыром и запекайте еще около 10 минут. Приятного аппетита!
