Меган, супруга Гарри, герцога Сассекского, младшего сына Карла III, готовит второй сезон лайфстайл проекта «С любовью, Меган», где она делится разными крутыми рецептами.
Недавно в качестве промо Маркл распространили ролик, в котором показано, как она готовит пасту с авторскими консервированными лимонами. И вот вам ее рецепт. Все очень просто и по-королевски вкусно. Попробуйте.
Ингредиенты
- Паста
- Чеснок
- Консервированные лимоны
- Базилик
- Оливковое масло
- Пармезан
Как готовить
Отвариваем пасту до готовности.
Нарезаем мелко чеснок. Отправляем его на разогретую сковороду. Туда же добавляем мелко нарезанный консервированный лимон. Тушим его, закрыв сковороду крышкой.
В сковороду добавляем пасту и базилик. Хорошо перемешиваем и даем 1-2 минуты потушиться.
Перед подачей щедро посыпаем тертым пармезаном, украшаем базиликом и поливаем оливковым маслом.
Если у вас нет готовых маринованных лимонов, ловите еще рецепт.
Как приготовить лимоны в кисло-сладком маринаде
Ингредиенты
Лимоны свежие - 8 шт. средних
Соль крупная - 2-3 ст. л. с верхом
Чеснок свежий - 4 зубчика
Уксус светлый виноградный - 250-300 мл.
Сахар белый - 600-750 г
Хрен свежий - 2-3 ч. л. настрогать соломкой
Семена: кориандр, укроп, горчица по 1/2 ч.л.
Перец черный - по 1 ч.л.
Перец чили свежий или сушеный - 1-2 стручка
Способ приготовления
Лимоны свежие промыть хорошо водой, обсушить полотенцем. Разрезать на 6 долек вдоль, сложить в кастрюлю, засыпать солью, оставить на сутки просаливаться. Пару раз встряхнуть кастрюлю, чтобы все лимоны равномерно были покрыты образовавшимся рассолом. Переложить лимоны в миску, рассол оставить в кастрюле.
Кастрюлю поставить на огонь, к рассолу добавить винный уксус, сахар, перец чили, чеснок (раздавить ножом), хрен свежий (настрогать соломкой), семена разные, перец разный, довести массу-маринад до кипения и проварить на среднем огне до растворения сахара и соединения всех ингредиентов - 2-3 минуты.
Уложить дольки лимонов в банку 1,5-2 литра, кожицей вверх для сохранности внешнего вида лимонов, залить горячим маринадом, переложить в банку все специи, дать постоять в банке на столе, чтобы маринад впитался в лимоны.
Закрыть банку с лимонами крышкой и убрать в холодильник созревать, мариноваться примерно 3-5 дней. Используем везде: к мясу, в маринады к курице, в пироги и пирожные - везде, где требуется сок и цедра лимона. Маринад используем для заправки салатов.
