Иногда вечером хочется чего-то тёплого и вкусного, но сил готовить нет. Этот рецепт спасение для тех самых дней: сливочная паста с лимоном и пармезаном готовится за 15 минут, а по вкусу - будто из маленького итальянского ресторана.
🧺 Ингредиенты
спагетти - 200 г
сливки 10–20 % - 150 мл
сливочное масло - 30 г
лимон - ½ шт. (цедра и сок)
пармезан - 50 г
соль, свежемолотый перец - по вкусу
👩🍳 Приготовление
Отварите пасту. В подсоленной воде до состояния аль денте, оставив половину стакана бульона.
2. Растопите масло. В широкой сковороде на среднем огне добавьте сливки, немного бульона, лимонную цедру и каплю сока.
3. Добавьте пасту. Перемешайте, всыпьте натёртый пармезан, посолите, поперчите.
4. Снимите с огня. Соус должен стать кремовым и густым. Если нужно - добавьте чуть бульона.
5. Подавайте сразу. Украсьте долькой лимона и щепоткой сыра.
📚 Немного любопытного
Первые рецепты сливочной пасты появились не в Италии, а в США в 30-е годы: эмигранты адаптировали классическую альфредо, добавив сливки. С тех пор она стала символом «быстрого удовольствия» - простого и уютного.
✅ Готово
Всё - 15 минут, одна сковорода и немного терпения. Эта паста легко впишется даже в самый загруженный день и вернёт ощущение комфорта, когда оно нужнее всего.
Приятного аппетита!
