Есть блюда, которые будто обнимают душу теплом и уютом, а этот салат из варёного языка - именно такое. Он балансирует между простотой и изысканностью, превращая знакомые продукты в маленькое гастрономическое приключение. Тонкая нарезка соломкой - секрет, который делает текстуру невесомой, а вкус - ярким и многогранным. Добавьте сочный зелёный горошек и пикантную заправку, и перед вами не просто салат, а повод собраться за столом и насладиться моментом.
Что понадобится:
- 6 небольших картофелин
- 3 яйца
- 1 отварной свиной язык
- 3 средних маринованных огурца
- 4–5 ст. ложек консервированного зелёного горошка
- 3 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки майонеза
- Чуть-чуть огуречного маринада (для лёгкой кислинки)
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 1 ч. ложка хрена
- Соль и свежемолотый перец - по вкусу
Как приготовить:
Начните с картофеля: отварите его до твёрдости, чтобы он держал форму при нарезке (в кожуре или без - решайте сами, это ваш кулинарный холст). Яйца сварите вкрутую, дайте им остыть. Теперь главное - нарежьте картофель, язык и огурцы аккуратной соломкой, чтобы каждый кусочек был одинаковым, как ноты в любимой мелодии. Яйца порубите чуть мельче, чтобы они добавили нежности.
Соберите всё в просторной миске, добавьте яркий зелёный горошек - он словно искры свежести. Для заправки смешайте сметану, майонез, горчицу и хрен, добавьте каплю огуречного маринада для лёгкости. Посолите, поперчите, щедро полейте салат и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ингредиент пропитался соусом. Подавайте сразу, пока салат свежий и манит ароматом!
Это блюдо - как хорошая книга: простое на первый взгляд, но с каждой ложкой открывает новые оттенки вкуса.
