Осень - время теплых ароматов, пряных специй и, конечно же, тыквы. Этот чиа-пудинг объединяет в себе всё лучшее: он питательный, лёгкий, готовится почти сам, а главное - помогает мягко перейти от лёгкого летнего питания к более сытной и согревающей еде.
Такой завтрак богат клетчаткой, белком и омега-3, дарит энергию на утро и не перегружает организм. А отсутствие добавленного сахара делает его ещё полезнее.
Ингредиенты (на одну порцию)
- 3 ст. л. семян чиа
- 150 мл молока или растительного напитка
- 150 г тыквенного пюре (можно приготовить самостоятельно или использовать готовое)
- ½ ч. л. корицы
- 1 ч. л. смеси специй «Pumpkin Spice» (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика и т. д.)
- Горсть орехов (пекан или миндаль) для подачи
Приготовление
Если нет готового пюре: нарежьте тыкву, отварите до мягкости и измельчите в блендере или толкушкой.
Вечером заранее: смешайте семена чиа с молоком и специями. Перемешайте так, чтобы не осталось комочков, и уберите в холодильник на ночь.
Утром соедините чиа-пудинг с тыквенным пюре, хорошо перемешайте и разложите по баночкам или стаканам.
Посыпьте орехами перед подачей.
Такой пудинг легко брать с собой и приятно есть дома за чашкой чая. Он согревает вкусом пряностей и заряжает энергией на весь день.
Разлейте смесь по небольшим банкам, мискам или любым другим удобным вам емкостям.
Поместите в холодильник и дайте ему остыть не менее часа (можно оставить на ночь).
Перед подачей украсьте сверху взбитыми кокосовыми сливками и щепоткой корицы, если хотите придать десерту дополнительную изюминку.
Советы
Чтобы приготовить смешанный чиа-пудинг, смешайте все ингредиенты (включая семена чиа) до однородной массы, а затем охладите - это придаст ему более кремовую текстуру.
Если после охлаждения пудинг получился слишком густым, размешайте его, добавив немного молока, чтобы разжижить.
Лучшая текстура получится, если оставить его остывать на ночь, но даже час в холодильнике будет полезен, если у вас мало времени.
Хотите больше белка? Используйте молоко с высоким содержанием белка, например, соевое, или добавьте мерную ложку вашего любимого протеинового порошка перед смешиванием.
