Этот пирог знаком многим. Его не готовил только ленивый. Легенда гласит, что рецепт этого пирога на протяжении многих лет перепечатывался в газете New York Times», уж очень он понравился тамошним домохозяйкам.
Пирог действительно чудесный. Кислинка слив отлично гармонирует со сладким нежным тестом. Легкий в приготовлении и очень вкусный.
Ингредиенты
• Яйца - 2шт.
• Сахар - 150 г
• Коричневый сахар - 2 ст.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Масло сливочное размягченное - 110 г
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Цедра одного лимона
• Сок половинки лимона
• Сливы - 8 шт.
Как готовить
Сахар растереть с цедрой лимона, добавить сливочное масло, взбить. По одному вмешиваем яйца. В последнюю очередь добавляем муку с разрыхлителем и соль.
В смазанную маслом форму диаметром 22 см. выкладываем тесто и разравниваем.
Сверху плотно выкладываем порезанную на сегменты или половинки сливу, слегка притапливая.
Поливаем сливу соком лимона и посыпаем коричневым сахаром с корицей. Выпекаем в духовке при + 180 С. Время выпечки варьируется от 35 до 50 мин.
Остужаем пирог немного в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Приятного аппетита!
