Хотите побаловать себя домашней выпечкой без лишних хлопот?
Этот рецепт яблочного пирога сочетает доступные ингредиенты, простую технологию и великолепный результат. Сочные яблоки, нежное тесто и аромат корицы делают пирог универсальным десертом, который одинаково понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
2 крупных яйца (С0)
100 г сахара (можно тростниковый)
100 мл молока или сливок
200 г муки (с белком не менее 10 г)
10 г разрыхлителя (или 5 г соды, гашеной уксусом)
4 средних яблока (Антоновка, Симиренко, Голден)
молотая корица
2–3 ст. л. сахара для карамелизации
сливочное масло для смазывания формы
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка духовки и яблок
Разогрейте духовку до 180 °C. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Шаг 2. Подготавливаем форму
Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой или манкой.
Шаг 3. Выкладываем яблоки
Разложите яблоки в форме красивым узором. Смешайте сахар с корицей и посыпьте сверху.
Шаг 4. Взбиваем яйца с сахаром
В миске соедините яйца и сахар, взбивайте 3–5 минут до пышной массы.
Шаг 5. Добавляем молоко
Влейте тонкой струйкой молоко (или сливки), продолжая взбивать на низкой скорости.
Шаг 6. Соединяем сухие ингредиенты
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте. Аккуратно добавляйте к жидкой смеси.
Шаг 7. Готовое тесто
Перемешайте до однородного состояния. Тесто должно быть воздушным.
Шаг 8. Заливаем яблоки
Вылейте тесто на яблоки, разровняйте поверхность.
Шаг 9. Выпекаем пирог
Отправьте форму в духовку на 25–35 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
Шаг 10. Охлаждаем и подаем
Остудите пирог 10–15 минут, аккуратно извлеките из формы. Украсьте сахарной пудрой или ягодами.
Совет:
Пирог особенно вкусен в тёплом виде с ванильным мороженым или шариком пломбира. Поверьте, мы пробовали:)
