В кулинарии, как и в Голливуде, бывают свои звёзды. Этот торт - настоящий хит вечеринок в США. Его называют по-разному: «Лучше, чем секс», «Секс на сковороде», «Лучше, чем Роберт Редфорд», «Следующая лучшая вещь после Роберта Редфорда». Но чаще всего его знают как торт Роберта Редфорда - и, поверьте, он заслуживает аплодисментов не меньше, чем фильмы актёра.
Почему именно такое название?
Легенда гласит, что одна из поклонниц, впервые попробовав этот десерт, воскликнула: «Это лучшее, что может произойти после встречи с самим Робертом Редфордом!» С тех пор название прижилось, а на американских вечеринках даже шутят, что этот торт стоит подавать под просмотр старого голливудского кино.
Чем он хорош
Это классический ретро-десерт: нежная основа из масла, муки и грецких орехов, два слоя воздушного крема и пудинг с шоколадным и ванильным вкусом. Результат - многослойное удовольствие, от которого невозможно оторваться. И что особенно приятно - готовится он проще, чем выглядит.
Ингредиенты
Для основы:
- 150 г пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 120 г измельчённых грецких орехов
Для крема:
- 500 г сливочного сыра
- 200 г сахарной пудры
- 500 мл взбитых сливок
- 700 мл молока
- 50 г сливочного масла
- по одному пакетику шоколадного и ванильного пудинга
- 2 ст. ложки тёртого тёмного шоколада - для украшения
Пошаговый рецепт
- Основа. Смешайте муку, растопленное масло и орехи. Разровняйте смесь в небольшой форме, слегка утрамбовав. Выпекайте при 180 °C около 25 минут до золотистой корочки. Остудите.
- Первый слой крема. Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и половину сливок до однородности. Выложите на основу.
- Пудинг. Сварите оба пудинга в молоке, добавьте масло, остудите и распределите поверх крема.
- Финальный слой. Украсьте оставшимися сливками и присыпьте тёртым шоколадом.
- Выдержка. Поставьте торт в холодильник минимум на 6–8 часов - так вкус станет насыщеннее.
Совет: Этот торт идеально подходит для праздников - он эффектно смотрится на столе и нравится даже тем, кто обычно равнодушен к сладкому.
Хотя неизвестно, пробовал ли сам Роберт Редфорд этот десерт, в Америке он уже десятилетиями остаётся символом домашнего уюта и весёлых вечеринок. Попробуйте приготовить его - и вы поймёте, почему его называют «лучше, чем секс».
