Есть блюда, которые будто обнимают тебя теплом, стоит только вдохнуть их аромат. Такой вот яблочный пирог - рассыпчатый, с нежной начинкой и золотистой корочкой, он словно создан для неспешных вечеров, когда хочется чего-то простого, но бесконечно вкусного. Этот рецепт - находка: готовится легко, а результат заставляет сердце биться чуточку быстрее. Если у вас глубокая форма, смело кладите побольше яблок - пирог осядет, но от этого станет только лучше, обещаю.
Что понадобится:
- 450 г муки - основа для нашей хрустящей крошки
- 200 г сахара - для сладости, но без перебора
- 225 г холодного сливочного масла - оно сделает текстуру волшебной
- 2 ч. л. ванильного сахара - для тонкого аромата
- 1 яйцо - свяжет всё воедино
- Щепотка соли - чтобы оттенить вкус
- 4 крупных яблока - выбирайте сочные, с лёгкой кислинкой
- Сахарная пудра - для финального штриха
Как приготовить:
1. Возьмите большую миску и смешайте муку, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и нарезанное кубиками холодное масло. Пальцами разотрите всё в рассыпчатую крошку - это почти медитативный процесс, наслаждайтесь!
2. Подготовьте форму (26 см в диаметре будет идеально) - смажьте её маслом. Половину крошки высыпьте в форму и аккуратно утрамбуйте, чтобы получился ровный слой.
3. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Выложите их щедрым слоем поверх крошки - чем больше, тем сочнее будет пирог.
4. Сверху равномерно распределите оставшуюся крошку, слегка прижимая её руками.
5. Разогрейте духовку до 200 °C и отправьте пирог выпекаться на 50 минут. За 15 минут до готовности накройте его фольгой - это убережёт верх от излишней румяности.
6. Дайте пирогу остыть, а затем щедро посыпьте сахарной пудрой - она добавит ему той самой домашней магии.
Этот пирог - как тёплое воспоминание о лете, даже если за окном хмуро. Он идеально сочетается с чашкой чая или кофе, а ещё лучше - с хорошей компанией. Попробуйте, и он точно станет вашим любимцем!
