Золотистый картофель, хрустящие чипсы, сочные фрикадельки - и всё это без лишнего масла! Аэрофритюрница обещает готовить быстро, вкусно и полезно. Но стоит ли она своих денег? И что можно приготовить в этом компактном устройстве? Делимся своими секретами и помогает разобраться, нужна ли аэрофритюрница на вашей кухне.
Почему аэрофритюрница - это удобно?
Аэрофритюрница уже давно не новичок на кухнях - вот уже больше пяти лет она радует тех, кто любит экспериментировать с блюдами. Её секрет прост: горячий воздух циркулирует внутри, обжаривая продукты без капли лишнего жира. Это как мини-духовка, только быстрее, компактнее и экономичнее. Хотите взять её с собой на дачу? Легко! Она компактна, как чемоданчик, а в современных моделях есть даже управление через смартфон. Прозрачное окошко в новых моделях позволяет следить, как аппетитно подрумянивается еда, а корзину можно вытащить и проверить готовность в любой момент.
И не забудьте про бонусы: многие модели умеют не только жарить, но и размораживать, готовить на пару или держать блюдо тёплым. Может, не все функции пригодятся, но знать о них точно не помешает.
Как выбрать свою аэрофритюрницу?
Главное при выборе - объём корзины. Маленькие модели (до 2 литров) подойдут для одного-двух человек, а для большой семьи лучше взять фритюрницу побольше - от 4 литров, чтобы зажарить, например, целую курицу. Есть даже новинки с двумя корзинами на 10 литров! Выбирайте объём, ориентируясь на количество человек в доме, но не забывайте, что большой прибор займёт место на кухне. И не стоит засовывать его в тесный угол - для безопасности и удобства нужен простор.
Аксессуары: нужны или нет?
Для жидких блюд, вроде сырников или омлета, пригодятся силиконовые формы или бумажные корзинки. Они же упрощают мытьё, хотя корзину фритюрницы легко почистить вручную или в посудомойке (лучше, пока она ещё тёплая). А как вам идея пожарить рыбку в бумажной корзинке? Выложите филе кожей вниз, добавьте масло и специи, а после готовки просто выбросьте бумагу - и никаких хлопот с уборкой!
Вкусные идеи для аэрофритюрницы
Аэрофритюрница - это не только про картошку фри. Вот несколько рецептов, которые вдохновят на кулинарные подвиги:
- Хрустящие макароны. Вирусный рецепт из соцсетей! Отварите крупную пасту (бантики или трубочки), смешайте с маслом, специями и пармезаном. Жарьте 12 минут при 180 °C, встряхивая корзину, пока макароны не станут золотистыми.
- Картофельные дольки. Нарежьте картофель, сбрызните маслом, запекайте 25 минут при 180 °C, пару раз встряхнув и добавив специи. Получится хрустящая корочка и нежная серединка.
- Домашние чипсы. Тонкие ломтики картофеля сбрызните маслом, посыпьте специями и жарьте 12 минут при 180 °C в один слой, периодически встряхивая. Полезнее, чем магазинные!
- Фрикадельки. Забудьте про сковородку - фрикадельки в аэрофритюрнице не пригорают и не требуют лишнего жира. Готовьте 15–20 минут при 180 °C, переворачивая.
- Куриная грудка. Замаринуйте филе в масле, лимонном соке, чесноке и паприке, жарьте 15 минут при 180 °C, перевернув через минуту. Полезно и сытно!
- Цветная капуста. Разберите капусту на соцветия, смешайте с маслом, специями и пармезаном, жарьте 15 минут при 200 °C, помешивая. Вкусно и низкокалорийно!
Так нужна ли вам аэрофритюрница?
Если вы любите хрустящие блюда, цените быстроту и хотите готовить с минимумом масла, аэрофритюрница станет вашим союзником. Она не заменит плиту или духовку, но точно добавит удобства и разнообразия. А ещё это шанс почувствовать себя шеф-поваром без лишних хлопот!
