Эта закуска - настоящая находка для тех, кто хочет быстро, вкусно и без лишних хлопот удивить гостей. Фаршированные яйца со шпротами готовятся за считанные минуты, а результат выглядит так, будто вы провели на кухне полдня. Простые ингредиенты, немного фантазии в украшении - и вот перед вами блюдо, которое станет звездой любого стола.
Время приготовления: 35 минут
Порции: 10 аппетитных половинок яиц
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калории: 256 ккал
- Углеводы: 1 г (включая сахара: 1 г)
- Белки: 14 г
- Жиры: 22 г
Что понадобится:
- 7 крупных яиц (сварить вкрутую)
- 150 г копчёных шпрот
- 100 г майонеза
- 3 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука
- Щепотка свежемолотого чёрного перца
Как готовить: пошаговый гид
1. Сварите яйца
Начнём с яиц. Сварите 7 крупных яиц вкрутую. Чтобы скорлупа легко снималась, добавьте в кипящую воду пару ложек соли. Готовые яйца залейте ледяной водой, слегка разбейте скорлупу и дайте им немного постоять - так чистить будет проще. Очистите яйца, пять из них разрежьте пополам (вдоль или поперёк, как вам нравится). Желтки аккуратно выньте и переложите в миску, а половинки белков отложите. Два целых яйца пойдут в начинку вместе с желтками.
2. Готовим шпроты
Возьмите 150 г копчёных шпрот. Если они целые, удалите головы, хвосты, кости и внутренности. Несколько хвостиков оставьте для декора - они добавят блюду шарма. Если используете консервированные шпроты, просто слейте лишнее масло.
3. Смешиваем начинку
В миске соедините желтки, два целых яйца, очищенные шпроты, 100 г майонеза и 3 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука. Добавьте щепотку свежемолотого перца (примерно треть чайной ложки). Разомните всё вилкой до пастообразной консистенции. Не стремитесь к идеальной гладкости - лёгкие кусочки шпрот или яиц сделают текстуру интереснее.
Идея для экспериментов: начинку можно дополнить чем-то своим. Любите поострее? Добавьте немного хрена или горчицы. Хотите больше свежести? Мелко нарежьте красный болгарский перец, красный лук или солёный огурчик. Можно выбрать что-то одно или смешать всё для яркого вкуса.
4. Финальный штрих
Выложите начинку на половинки яичных белков - можно ложкой или с помощью кондитерского мешка для элегантного вида. Посыпьте сверху мелко нарезанным зелёным луком или щепоткой перца. Хвостики шпрот, если вы их оставили, воткните в центр каждой половинки - это выглядит стильно. Подавайте сразу или уберите в холодильник, чтобы закуска слегка охладилась.
Эта закуска - идеальный баланс простоты и изысканности. Она выручит, когда гости уже на пороге, или станет ярким акцентом на праздничном столе. Попробуйте - и убедитесь сами!
