Воздушное и диетическое суфле без муки и желатина из простых ингредиентов – попробуйте приготовить сами.
Суфле - это лёгкая и пышная выпечка, в которой структура достигается за счёт взбитых белков. Этот рецепт особенно хорош тем, что готовится без муки и желатина, делая пирог относительно диетическим, лёгким и подходящим для тех, кто следит за калориями.
Ингредиенты:
4 яйца
1,5 стакана йогурта (350 г)
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
сахарная пудра для украшения
Как готовить:
Разделите яйца (комнатной температуры) на белки и желтки.
К желткам добавьте сахар и взбивайте венчиком до растворения кристаллов и побеления массы.
Добавьте разрыхлитель и крахмал, хорошо перемешайте, затем влейте йогурт и снова перемешайте. Тесто почти готово.
Белки взбейте до пышной пены в течение 15 минут.
Аккуратно соедините белки с желтковой смесью, чтобы сохранить воздушную структуру.
Выстелите противень бумагой для выпечки, вылейте тесто и выпекайте в разогретой до 170°C духовке 30–40 минут.
Готовое суфле аккуратно выньте и удалите бумагу. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.