Когда хочется удивить гостей, не стоя часами у плиты, маринованная моцарелла — то, что надо! Минимум усилий, максимум вкуса: просто смешайте ингредиенты, дайте маринаду сделать своё дело — и наслаждайтесь! Такая закуска идеально подойдёт и для шумной вечеринки, и для уютного вечера с бокалом вина.
Выбор сыра имеет значение: мягкая моцарелла в маринаде — нежная и сливочная, но недолговечна. Для маринования лучше использовать плотную моцареллу — она дольше хранится и отлично впитывает ароматы трав и специй.
Маринованная моцарелла всегда была популярной закуской. Она выглядит изысканно и имеет восхитительный вкус. Если у вас запланировано несколько встреч или вы ожидаете череду гостей в течение праздничного сезона, вы можете даже сделать банку и хранить ее в холодильнике.
🌿 Ингредиенты:
Оливковое масло — используйте качественное, холодного отжима, extra virgin.
Вяленые томаты — слейте масло и крупно нарежьте.
Свежая петрушка — мелко рубим для свежего аромата.
Красный перец хлопьями — для пикантного послевкусия.
Сушёный базилик — классика, которая идеально сочетается с моцареллой.
Зелёный лук или шнитт-лук — мелко нарежьте для легкого лукового акцента.
Чесночный порошок — для сбалансированного вкуса.
Моцарелла — нарежьте на кубики или используйте мини-шарики.
👩🍳 Как готовить:
1. Смешайте маринад: В большой миске соедините масло, томаты, травы и специи.
2. Добавьте сыр: Положите кубики моцареллы, аккуратно перемешайте, чтобы сыр полностью покрылся маринадом.
3. Отправьте в холодильник: Накройте миску и уберите минимум на 30 минут.
💡 Совет: перед подачей дайте закуске немного постоять при комнатной температуре — масло станет мягче, а аромат раскроется ярче.
💡 Варианты на любой вкус:
Цитрусовая нотка: добавьте немного лимонного сока и цедры.
Свежие травы: замените сушёные на свежие — базилик, чеснок, орегано.
Красиво и практично: замаринуйте всё в прозрачной банке и подавайте прямо из неё — гость сам выберет кусочек шпажкой.
❄️ Как хранить:
Маринованная моцарелла хранится в холодильнике до 5 дней. Имейте в виду: в холоде масло густеет, а вкус немного приглушается. Перед подачей дайте ей нагреться до комнатной температуры.
Можно ли приготовить заранее?
Да! Более того — чем дольше маринуется, тем насыщеннее вкус. Готовьте накануне.
С чем подавать?
Сырные кубики прекрасно подойдут к мясным закускам, хрустящему багету, крекерам или брускетте.
Какую моцареллу лучше взять?
Плотную, с низким содержанием влаги — она лучше сохраняет форму. Но и свежие шарики подойдут, если планируете съесть всё сразу.
Хочется разнообразия?
Попробуйте заменить моцареллу на проволоне, гауду, чеддер или даже фету — но имейте в виду, более тяжёлые сыры могут быть сытнее и «тяжелее» для закуски.
