Если хочется чего-то свежего, хрустящего и готового за считаные часы, этот рецепт малосольных огурцов на газированной воде станет настоящей находкой! Огурцы остаются ярко-зелёными, с аппетитным хрустом, и идеально подходят как для лёгкой закуски, так и для дополнения к основным блюдам. Единственный нюанс — они сохраняют свой лучший вкус всего пару дней, так что не затягивайте с дегустацией!
Что понадобится
— Небольшие хрустящие огурцы
— Свежий чеснок
— Пучок укропа
— Крупная соль (2–3 ст. ложки на литр воды)
— Газированная минеральная вода
— По желанию: листья хрена, чёрной смородины или вишни для аромата
Как приготовить
1. Подготовьте огурцы: Тщательно промойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон — это поможет им лучше впитать вкус.
2. Нарежьте чеснок: Очистите несколько зубчиков чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками для яркого аромата.
3. Соберите слои: Возьмите стеклянную или керамическую ёмкость и выложите на дно щедрую порцию укропа, несколько ломтиков чеснока и, если хотите, листья хрена, смородины или вишни. Затем разместите огурцы. Если ёмкость большая, повторите слои: зелень, чеснок, огурцы.
4. Сделайте рассол: В отдельной посуде смешайте газированную минеральную воду с солью — 2–3 столовые ложки крупной соли на литр воды. Газированная вода — секрет хрустящей текстуры!
5. Залейте и ждите: Залейте огурцы рассолом, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Уберите в холодильник, и если начать вечером, к обеду следующего дня вас ждут идеальные малосольные огурчики.
Полезные советы
— Не тяните с дегустацией: Огурцы вкуснее всего в первые два дня, так что наслаждайтесь сразу!
— Добавьте остроты: Для пикантного вкуса капните в рассол пару капель соуса Табаско (примерно 3–5 капель на литр воды).
Этот рецепт — про простоту и скорость, а результат — хрустящая, ароматная закуска, которая хороша и на летнем пикнике, и просто из холодильника в любой день!
