Яичница-болтунья — незаменимый завтрак во многих семьях. Это простое блюдо можно приготовить за несколько минут и из минимума ингредиентов.
У многих есть свои собственные способы приготовления этого любимого блюда, в том числе с добавлением молока, сыра или специй для придания ему уникального вкуса.
Однако есть и те, кто даже не знает, с чего начать. Один пользователь Reddit решил поискать совет о том, как приготовить «лучшую» яичницу-болтунью, поскольку, по его словам, он вообще не умеет её готовить, сообщает The Sun.
Он написал: «Я обожаю яичницу-болтунью. Но не знаю, как её готовить. В чём секрет кремовой, насыщенной, сырной (добавлять ли сыр? Какой?), вкусной яичницы-болтуньи, которая идеально подходит, например, к бекону? Нормально ли, что половина яичницы прилипает к сковороде и подгорает? Нужна ли мне особая сковорода? Как с этим бороться?»
Вопрос собрал более 1100 комментариев, полных советов — от температуры до выбора ингредиентов. Большинство рекомендовали добавлять сливочное масло ближе к концу приготовления.
Однако один трюк особенно удивил многих пользователей.
Пользователь _Melancholee написал: «Все уже перечислили основные шаги, поэтому я немного добавлю. Разбейте яйца в чашку и посолите их за 15 минут до приготовления — если у вас хватит терпения. Разница колоссальная».
По словам этого пользователя, причина предварительного соления и ожидания заключается в том, что соль денатурирует белковые цепи, что сохраняет яйца влажными перед приготовлением.
И, похоже, трюк действительно работает, как ответил пользователь anderscm44: «Это действительно изменило мою яичницу».
Несколько других пользователей заявили, что попробуют этот совет. Один из них пояснил: «Когда я солю яйца и готовлю их сразу после смешивания, они кажутся твёрже».
Я никогда не оставляла их с солью дольше, чем на минуту-другую. Надо будет попробовать этот трюк.
