Лето — время лёгкой и ароматной выпечки! Этот чернично-йогуртовый пирог с лимонной ноткой подарит вам невероятно свежий вкус и заряд бодрости.
Если нет свежей черники — смело заменяйте её малиной или клубникой, вкус получится не менее восхитительным.
Этот пирог отлично дополнит летний чайный стол, а его лёгкий цитрусовый вкус подарит летнее настроение в любой день.
Совет: если не любите лимон, просто исключите сок и цедру — пирог останется таким же вкусным!
Ингредиенты:
170 г мягкого сливочного масла
5 ст. л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
Щепотка соли
3 яйца (размер М)
150 г натурального йогурта
1 ст. л. лимонного сока
Цедра одного органического лимона
275 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
250 г черники
Масло для смазывания формы
Приготовление:
Разогрейте духовку до 175 °C (верхний/нижний нагрев). Тщательно смажьте форму для выпечки.
Вымойте чернику и аккуратно обсушите.
Смешайте муку с разрыхлителем.
В большой миске взбейте масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышности.
По одному вбейте яйца, продолжая взбивать.
Добавьте йогурт, лимонный сок и цедру, перемешайте на низкой скорости.
Быстро вмешайте мучную смесь, чтобы не осталось комочков.
Добавьте в тесто почти всю чернику, оставив немного ягод для украшения.
Вылейте тесто в форму и сверху распределите оставшуюся чернику, слегка вдавливая ягоды в тесто.
Выпекайте 55–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
