Лето — сезон клубники, а значит самое время заготовить ароматное варенье. Если вам хочется сладкого, но при этом важно сохранить стройность, контролировать уровень сахара в крови или просто отказаться от обычного сахара, этот рецепт идеален для вас.
Эксперты-диетологи отмечают, что отказ от сахара снижает риск развития диабета, улучшает обмен веществ и помогает держать вес под контролем. Клубничное варенье без сахара, приготовленное на яблочном соке с пектином, сохраняет полезные витамины и антиоксиданты ягоды, при этом не повышая уровень сахара в крови.
Этот простой и пошаговый рецепт идеально подходит для мобильных устройств и удобен в использовании на кухне.
📝 Ингредиенты:
Клубника (свежая, зрелая) — 1 кг
Яблочный сок (натуральный, без сахара) — 250 мл
Пектин (желирующий компонент) — 1-2 ст. л. (по инструкции на упаковке)
Лимонный сок (по желанию) — 1 ст. л.
🍽️ Пошаговый рецепт клубничного варенья без сахара
1️⃣ Подготовка клубники
Тщательно промойте клубнику, удалите зелёные хвостики. Крупные ягоды разрежьте на половинки или четвертинки.
2️⃣ Добавляем яблочный сок и варим ягоды
Переложите клубнику в кастрюлю, залейте натуральным яблочным соком без сахара. Доведите до кипения на среднем огне. Варите, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока ягоды не дадут сок.
3️⃣ Добавляем пектин
Добавьте пектин согласно инструкции на упаковке (обычно это 1-2 ст. л.). Хорошо перемешайте и продолжайте варить на среднем огне ещё 5-7 минут, пока масса не начнёт густеть.
4️⃣ Лимонный сок (по желанию)
Для яркости вкуса и дополнительной сохранности варенья добавьте лимонный сок. Перемешайте и проварите ещё одну минуту.
5️⃣ Разливаем варенье по банкам
Разлейте горячее варенье по предварительно простерилизованным стеклянным банкам. Банки сразу же закройте стерильными крышками. Переверните вверх дном до полного остывания.
Храните готовое варенье в холодильнике (если будете есть скоро) или в прохладном темном месте до зимы.
📌 Советы от экспертов для идеального варенья без сахара:
Натуральный яблочный сок — прекрасная альтернатива сахару, он обеспечивает приятный сладковатый вкус, при этом не нагружая поджелудочную железу.
Пектин — это натуральное желирующее вещество, богатое клетчаткой, которая улучшает пищеварение и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.
Лимонный сок действует как натуральный консервант, сохраняя яркость вкуса и цвета ягод, а также дополнительно стабилизируя пектин.
🔍 Интересные факты о клубнике и варенье без сахара:
Клубника богата витамином C: Всего в одной чашке свежей клубники содержится дневная норма витамина С, который поддерживает иммунитет и улучшает состояние кожи.
Варенье без сахара сохраняет витамины: При отсутствии сахара клубничное варенье лучше сохраняет полезные свойства ягод, так как процесс варки короче, а тепловая обработка мягче.
Регулярное употребление клубники улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и способствует профилактике воспалительных заболеваний.
🍴 Как лучше всего есть такое варенье?
Домашнее клубничное варенье без сахара — это универсальный продукт. Его можно добавлять в кашу, йогурт, творог, намазывать на цельнозерновые хлебцы, использовать в выпечке или просто есть ложкой, наслаждаясь вкусом лета.
✨ Приготовьте это варенье уже сегодня — сохраните частичку лета и наслаждайтесь вкусом без вреда для здоровья и фигуры!
Материалы по теме:
Клубничный лайфхак: как сварить варенье, чтобы ягоды были как мармеладки
🍓 Панна- котта без вреда для фигуры: десерт, который ты точно захочешь повторить
