Лето в самом разгаре, и так хочется побаловать себя и близких ароматным шашлыком, но времени в обрез? Не беда! Этот экспресс-маринад спасёт ваш вечер, ведь мясо будет готово к жарке всего за полчаса. Секрет? Нежный массаж мяса и пара хитростей, которые сделают его невероятно сочным и вкусным. Делимся рецептом, который станет вашим must-have на пикниках!
Что понадобится (на 2 кг шашлыка):
- 2 кг мяса (свинина, курица или индейка - выбирайте по душе!)
- 2 средние луковицы
- Пучок свежей петрушки
- 1–2 перчика чили (для любительниц остренького)
- Оливковое или растительное масло
- Щепотка крупной морской соли
Готовим с любовью:
1. Нарежьте мясо на аккуратные кусочки - примерно размером со спичечный коробок, чтобы они равномерно прожарились.
2. Мелко нашинкуйте лук, порубите петрушку и измельчите чили (если не любите слишком остро, уберите семена). Смешайте всё это с мясом.
3. Посыпьте щепоткой морской соли - не переборщите, чтобы не заглушить вкус мяса.
4. Сбрызните кусочки небольшим количеством масла (оно нужно только для аппетитной корочки, так что не заливайте!) и начните магию: хорошенько помассируйте мясо руками минут 15–20. Это не только расслабляет, но и помогает маринаду проникнуть в каждый кусочек.
5. Нанизывайте мясо на шампуры плотно, как бусинки на нитку, и отправляйте на мангал. Во время жарки поливайте шашлык пивом, соком или лёгким солодовым напитком - это придаст ему умопомрачительный аромат и сочность.
Совет от редакции: подавайте шашлык с лёгким салатом из свежих овощей и бокалом охлаждённого розе - идеальный вечер на природе гарантирован! Приятного аппетита и ярких летних встреч!
Что бы ещё приготовить?
🥚 Яйцо- пашот в микроволновке за минуту: простой рецепт идеального завтрака
