Знаете, бывают такие пироги, от которых на душе сразу становится уютно и тепло? Так вот, клубничный пирог со штрейзелем — именно такой случай. Вкус свежей клубники и хрустящая немецкая крошка сверху — это настоящее кулинарное счастье! Мы уверены, этот рецепт станет любимым десертом вашего лета и заставит ваших друзей просить добавки.
📋 Ингредиенты для клубничного пирога
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Молоко — 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Свежая клубника — 300 г
Для штрейзельной крошки:
Мука — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло (холодное) — 3 ст. л.
🥧 Пошаговый рецепт клубничного пирога со штрейзелем
Шаг 1. Готовим воздушное тесто
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную и светлую массу, около 4 минут.
Добавьте молоко и растительное масло. Слегка взбейте до однородности. Аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем, используя лопатку.
Шаг 2. Подготавливаем клубнику
Половину клубники (150 г) нарежьте аккуратными небольшими кубиками, добавьте в тесто и перемешайте.
Шаг 3. Формируем пирог
Форму диаметром 22–24 см застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите, сверху аккуратно разложите оставшуюся клубнику.
Шаг 4. Делаем штрейзельную крошку
Смешайте муку с сахаром в отдельной посуде, добавьте нарезанное холодное масло и перетрите пальцами до состояния мелкой рассыпчатой крошки.
Посыпьте крошкой клубнику на пироге, равномерно покрывая всю поверхность.
Шаг 5. Выпекаем пирог
Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой и чистой.
🍽️ Как подавать клубничный пирог со штрейзелем
Подавайте пирог слегка остывшим с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или просто посыпьте сахарной пудрой — это придаст десерту особый шарм и изысканность.
💡 Полезные советы и интересные факты о штрейзеле
Штрейзельная крошка отлично хранится в морозильной камере. Можно приготовить её заранее и использовать по необходимости.
Клубника идеально сочетается с ароматами ванили и лимонной цедры — добавьте их для особого вкуса!
Штрейзель используется не только в сладких рецептах — в Германии им посыпают даже солёную выпечку.
Приятного аппетита!
Материалы по теме:
🥐 Нежные венгерские булочки с джемом: домашний уют за 30 минут
🍒 Самый вкусный вишнёвый пирог: рецепт, который легко повторить
🚀 Шоколадный кекс за 2 минуты: ленивый рецепт в микроволновке
