Этот рецепт завирусился в зарубежных соцсетях под названием scrambled pancakes — по аналогии со scrambled eggs (когда яйца перемешивают в процессе жарки).
Блюдо готовится из простого теста для панкейков, но необычным способом. Можно больше не мучиться с переворачиванием оладий, а жарить вместо них небольшие кусочки румяного теста. Подавайте их с вареньем, сгущёнкой или фруктами и ягодами.
Время приготовления — 30 мин.
Ингредиенты на 2 порции
Мука — 150 г
Сахар — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 240 мл
Сливочное масло — 30 г
Можно добавить варенье или сироп — по вкусу
Приготовление
1. Соедините в миске муку, сахар, разрыхлитель и соду. Отдельно взбейте вилкой яйцо с кефиром.
2. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты лопаткой так, чтобы сохранились небольшие комочки. Оставьте тесто на 10 минут. При необходимости добавьте еще немного муки.
3. Растопите в сковороде 15 г сливочного масла. Вылейте примерно половину теста.
4․ Жарьте большой панкейк около 30 секунд до румяности. Сложите его и размешайте лопаткой, чтобы образовались отдельные кусочки.
5. Продолжайте готовить, пока тесто не станет золотистым. Переложите на тарелку.
6. Таким же образом приготовьте оставшееся тесто на масле.
Подавайте с вареньем, сиропом или другими добавками
