Представьте: солнечный июнь, поля усыпаны одуванчиками, а на вашей кухне рождается настоящая магия — одуванчиковый мёд! Этот золотистый, сладкий и слегка цветочный сироп — идеальный способ поймать лето в баночку. Да, это не совсем мёд, но поверьте, его вкус и аромат заставят вас влюбиться с первого глотка. Готовы удивить подруг и добавить чуточку волшебства в свои вечера? Тогда записывайте рецепт!
Что понадобится:
— 1 литр цветков одуванчика (только головки, без стеблей)
— 1 литр воды
— Сок одного лимона
— Щепотка соли
— 1 стакан сахара
Как готовить:
1. Собираем одуванчики. Выбирайте цветы в экологически чистом месте, подальше от дорог. И не мойте их! Пыльца — это сердце аромата и сладости. Если боитесь, что в цветах прячутся мелкие гости, просто разложите их на газете на пару часов — все жучки разбегутся.
2. Варим основу. В кастрюлю с цветками влейте литр воды, добавьте лимонный сок и щепотку соли. Закройте крышкой и томите на медленном огне 20–30 минут. Получится душистый отвар, который нужно процедить через марлю или сито.
3. Создаём сироп. Верните процеженную жидкость в кастрюлю, всыпьте стакан сахара и готовьте на слабом огне, теперь уже без крышки. Помешивайте время от времени и следите, чтобы сироп уварился примерно на треть — это займёт около часа. Готовый мёд станет густым и тягучим, как настоящий!
4. Разливаем и храним. Перелейте горячий сироп в стерилизованные баночки, закройте крышками и уберите в прохладное тёмное место. Готово!
Как подавать? О, тут простор для фантазии! Поливайте одуванчиковым мёдом сырную тарелку с ломтиками груши, добавляйте в чай или сбрызните им тёплые блинчики. Это лакомство моментально сделает любой вечер уютнее и вкуснее.
Так что, девочки, за дело! Собирайте одуванчики, включайте любимый плейлист и творите на кухне. Этот мёд — не просто десерт, а настоящий кусочек лета, который будет радовать вас круглый год. Делитесь фотками своих баночек в соцсетях и рассказывайте, как вам вкус! 🌼
А ещё у нас есть:
🍪 Легендарные «Крамбл кукис»: печенье с тягучей начинкой всего за 30 минут
