Этот молочный десерт настолько нежный, что больше напоминает пудинг. У пирога приятный аромат ванили и лимона.
Ингредиенты (на 8 порций)
Молоко- 1 л
Сахар — 120 г
Манная крупа — 100 г
Лимон — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
Сливочное масло — 50 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Растительное масло — 1-2 ч.л.
Яичный желток — 1 шт.
Как готовить
В сковороду с толстым дном влейте молоко. Всыпьте сахар и манку, размешайте венчиком.
Цедру лимона натрите на мелкой терке. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки лимонного сока. Добавьте все к молоку.
Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью. Введите крахмал, перемешайте до однородности.
Влейте к молоку, перемешайте венчиком.
Поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая венчиком, уварите до загустения.
Снимите с плиты и вмешайте кусочки сливочного масла. Затем добавьте ваниль.
Смажьте растительным маслом форму диаметром 24 см. Слегка присыпьте манкой.
Вылейте туда подготовленную массу. Желток взбейте с 1 чайной ложкой молока, смажьте будущий пирог с помощью кулинарной кисточки.
Выпекайте примерно 40 минут в духовке, разогретой до 180 °C.
Остудите и уберите в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!
