Девочки, если вы хотите удивить себя или гостей чем-то особенным, этот салат с куриной печенью — ваш билет в мир гастрономического удовольствия! Печень — это всегда про уют и сытность, а в компании с хрустящими овощами и нежным соусом она превращается в настоящий шедевр. Идеально с тостами и бокалом белого вина — вечер обещает быть волшебным!
Готовим с любовью
Возьмите уютную кастрюльку с толстым дном, влейте щедрую ложку оливкового масла и отправьте туда мелко нарезанный лучок. Добавьте ломтики куриной печени, и пусть всё это томится на плите. Сначала разогрейте на среднем огне, а потом убавьте до минимума — никаких резких движений, пусть печень нежится, медленно отдавая свои ароматы.
Тушите минут 10–15, изредка помешивая, пока печень не начнёт слегка золотиться. Теперь влейте немного вина — оно добавит блюду тот самый шик! Перемешайте и дайте потушиться ещё минут 10. Если нужно, подливайте горячую воду, чтобы печень оставалась мягкой и сочной. В финале посолите, поперчите и слегка обжарьте для аппетитной корочки.
Соус, который влюбляет
Пока печень творит магию, займёмся соусом. Выжмите сок одного лимона в мисочку, добавьте ложечку мёда и размешайте, чтобы он растворился. Теперь тонкой струйкой вливайте оливковое масло, энергично взбивая венчиком, пока соус не станет шелковистым и кремовым. Чуть соли, щепотка перца — и вуаля, соус готов! Отставьте его в сторонку, он ждёт своего часа.
Собираем красоту
На большую стильную тарелку выложите порванные листья салата — ромэн, айсберг или что-то такое же хрустящее. Сверху разместите тонкие слайсы авокадо, колечки красного лука, нашу ароматную печень, несколько вяленых томатов и щепотку каперсов для пикантности. Поливаем всё нашим волшебным соусом — и сразу на стол!
Этот салат — как маленькое путешествие в мир вкуса. Готовьте с удовольствием, угощайте близких и наслаждайтесь каждым кусочком! 🍷
А ещё у нас есть:
🍪 Полезно и вкусно: как приготовить овсяное печенье, которое не навредит вашей талии
