🍫 Почему стоит попробовать этот десерт?
Если хочется чего-то особенного, но совсем нет времени — шоколадный фондан в чашке станет настоящим спасением. Этот десерт сочетает в себе контраст текстур: хрустящая верхушка и тягучая, горячая начинка внутри. Он готовится в микроволновке буквально за минуту, но по вкусу ничуть не уступает ресторанным десертам.
📝 Небольшая справка:
Фондан (от фр. fondant — «тающий») — французский десерт, впервые поданный в 1981 году шефом Жан-Жоржем Вонгерихтеном. Его популярность взлетела в 1990-х благодаря сочетанию насыщенного вкуса и текстурной игры: снаружи — плотный корж, внутри — жидкий шоколад. Сегодня существует множество интерпретаций, в том числе быстрые варианты вроде фондана в кружке.
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
- 80 г муки
- 4 ст. л. какао-порошка
- 4 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 120 мл молока
- 4 ст. л. растительного масла
- 80 г тёмного шоколада
👩🍳 Как готовить фондан в чашке — пошагово
1. Смешайте сухие ингредиенты
В глубокой миске соедините муку, какао, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
2. Добавьте жидкие компоненты
Влейте молоко и растительное масло. Взбейте венчиком или блендером до получения однородного, гладкого теста.
3. Подготовьте чашку
Возьмите широкую керамическую чашку, подходящую для микроволновки. Наполните её на 1/4 получившимся тестом.
4. Добавьте начинку
Разломайте тёмный шоколад на крупные кусочки и аккуратно «спрячьте» в центр чашки, покрыв сверху остатками теста.
5. Готовим в микроволновке
Поставьте чашку в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. Начните с 40 секунд, проверьте консистенцию — центр должен остаться жидким. При необходимости добавьте ещё 10–20 секунд.
✨ Совет: микроволны в каждой модели разные, поэтому лучше немного недопечь, чем пересушить.
6. Подача
Подавайте фондан горячим. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого, ягодами (малина, клубника, голубика) или взбитыми сливками. Можно посыпать сахарной пудрой или тёртым шоколадом.
💡 Быстро, эффектно, вкусно
Такой фондан — отличный способ порадовать себя в будни или удивить гостей, не тратя много времени. Десерт подаётся индивидуально, а вкус и подача выглядят так, будто вы заказали его в кофейне.
Сохраняйте рецепт и делитесь им — хорошим настроением тоже нужно угощать!
Материалы по теме:
🍰 Ленивый «Наполеон» в стакане: идеальный десерт без раскатки коржей
Готовим ароматный кекс «Снежный»: рецепт, который будут выпрашивать все гости 🍋🥥
