Хотите добавить на пасхальный стол яркие, натуральные краски? Этот проверенный годами семейный рецепт окрашивания яиц в синие оттенки — то, что нужно! Всего два природных ингредиента, немного творчества, и результат превзойдет ожидания.
Что понадобится?
— 1 средний кочан красной капусты
— 15 пакетиков чая каркаде (или эквивалент рассыпного чая из цветков гибискуса)
— Столовый уксус и щепотка соли (по желанию, для яркости цвета)
— Для декора: зелень (укроп, петрушка, щавель), цветы, крупы (овсянка, чечевица), марля и нитки
— Две большие кастрюли (для 2 литров жидкости каждая)
Как это сделать: пошаговый гид
1. Готовим красители. В одну кастрюлю положите 15 пакетиков каркаде и залейте 2 литрами воды. Во вторую — нарезанную красную капусту (половину или чуть больше кочана) и тоже добавьте 2 литра воды. Поставьте обе кастрюли на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут, чтобы выделился цвет.
2. Декорируем яйца. Пока красители готовятся, займитесь яйцами. Оберните их зеленью, цветами или посыпьте крупами — подойдут зеленый лук, листья нарцисса, укроп, кинза или даже сушеный орегано. Для узоров плотно заверните яйца в марлю и зафиксируйте ниткой. Часть яиц можно оставить без декора — они окрасятся равномерно.
3. Окрашиваем. Аккуратно разместите яйца в кастрюлях с красителем, убедившись, что они полностью покрыты жидкостью (капусту и чайные пакетики не вынимайте). Добавьте в каждую кастрюлю по ложке уксуса и щепотке соли — это усилит яркость цвета, хотя можно обойтись и без них. Варите на слабом огне 15 минут, затем оставьте яйца в красителе на несколько часов, а лучше на ночь.
Что получится?
Яйца из отвара красной капусты заиграют яркими голубыми оттенками, а из каркаде — глубокими сине-серыми тонами. Белые яйца получаются светлее и насыщеннее, коричневые — чуть темнее, но не менее эффектные. Свежие яйца могут выглядеть темнее, но не трите их сильно после варки — цвет слегка выровняется.
Этот рецепт — не только про красивый результат, но и про радость эксперимента. Попробуйте, и пасхальный стол засияет новыми красками!
А ещё у нас есть:
