Пасха - самое время собрать близких за столом и побаловать их чем-то особенным! Сегодня делимся рецептом невероятно вкусной запечённой курицы с овощами, которая станет звездой вашего вечера. Готовить проще простого, а результат - как в ресторане. Погнали?
Что понадобится:
- Целая курица (выбирайте свежую, с розоватой кожицей)
- Соль, свежемолотый перец
- Пучок ароматного шалфея
- Несколько веточек тимьяна (свежий - это любовь!)
- 1 ч. л. сладкой паприки для золотистой корочки
- Оливковое масло (щедро, но с умом)
- 4 средние картофелины
- 2 сочные моркови
- 1 крупная репа (или 2 маленькие)
- 2 стебля сельдерея для хруста
- 2 небольшие луковицы
- 3–4 зубчика чеснока (для аромата)
Как готовить, чтобы все ахнули:
1. Готовим маринад. В мисочке смешайте 1 ч. л. соли, щепотку перца, листочки тимьяна и паприку. Хотите пикантности? Добавьте любимую приправу для курицы. Влейте пару ложек оливкового масла и хорошенько перемешайте. Этой ароматной смесью щедро натрите курицу снаружи и внутри - не стесняйтесь, втирайте с любовью!
2. Подготовим птичку. Чтобы курица выглядела аккуратно, подогните крылышки и прижмите голени к тушке - так она равномерно пропечётся и будет аппетитно смотреться на столе.
3. Овощи - в дело! Картофель, морковь, репу, лук и сельдерей нарежьте крупными кусочками - так они сохранят текстуру. Чеснок можно оставить целым или разрезать пополам. Сбрызните овощи оливковым маслом, посыпьте солью, перцем, листочками тимьяна и шалфея. Перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами.
4. Собираем блюдо. На противень или в форму для запекания выложите овощи ровным слоем. Сверху водрузите нашу красавицу-курицу, украсьте её парой листиков шалфея для шика.
5. В духовку! Разогрейте духовку до 225 °C и отправляйте противень на час. Чтобы проверить готовность, проткните ножом самую толстую часть голени - сок должен быть прозрачным. Если овощи ещё твёрдые, аккуратно выньте курицу, переверните овощи и допеките их до мягкости.
6. Финальный штрих. Дайте курице отдохнуть минут 10 под фольгой - так она станет ещё сочнее. Нарежьте её на порционные кусочки и подавайте с румяными овощами. Для настроения можно украсить блюдо веточкой зелени.
Секретик от редакции:
Поставьте на стол кувшин с лимонной водой или бокалы с белым вином - это идеально дополнит ваш ужин. А если хотите удивить гостей, подайте к курице лёгкий соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.
Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь процессом и собирайте комплименты! 😘
А ещё у нас есть:
Хрустящая курочка в кукурузной панировке: любимый рецепт для всей семьи!
