Этот насыщенный кремовый суп удивляет гармонией вкусов — легкая сладость кукурузы, пикантность бекона и нежность сливок создают идеальный баланс. Простой в приготовлении, он станет звездой уютного ужина.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
— 20 г сливочного масла
— 1 лук-порей, мелко нарезанный
— 150 г бекона, нарезанного кубиками
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 125 мл белого вина
— 500 г картофеля (лучше рассыпчатого), нарезанного кубиками
— 2 початка кукурузы (или 200 г консервированной кукурузы)
— 350 мл сливок (20–30% жирности)
— 2 л куриного бульона
— 300 г куриного мяса (без костей), нарезанного кусочками
— Свежая петрушка для подачи
— Соль и свежемолотый перец по вкусу
Как готовить:
1. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-порей, бекон и чеснок. Обжаривайте, помешивая, 5–7 минут до мягкости и легкого аромата.
2. Влейте белое вино и готовьте на слабом огне, пока оно почти полностью не выпарится, оставив тонкий винный шлейф.
3. Влейте куриный бульон, доведите до кипения.
4. Добавьте картофель и варите около 15 минут, пока он не станет почти мягким.
5. Положите кукурузу (свежие зерна или консервированную) и готовьте еще 5 минут.
6. Влейте сливки, добавьте кусочки курицы, доведите до легкого кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Разлейте по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим с хрустящим багетом или любимым хлебом.
Этот суп — настоящая находка для тех, кто ценит уют и вкус в каждой ложке!
А ещё у нас есть:
Как оригинально покрасить яйца на Пасху 2025: 9 простых и эффектных способов
