Кремовая тосканская фасоль с вялеными томатами: быстрый и сытный ужин

Если вы ищете тёплое, сытное и одновременно лёгкое блюдо, которое наполнит дом ароматом итальянской кухни — этот рецепт именно для вас. Кремовая тосканская белая фасоль с вялеными томатами и шпинатом — это не просто вкусно, это гастрономическая терапия. Идеальный вариант для ужина в прохладный вечер или уютного обеда без мяса.

📌 Почему этот рецепт покоряет всех?

• Глубокий сливочно-чесночный вкус с нотками вяленых томатов и свежего орегано

• Нежная структура фасоли в насыщенном соусе с сыром пармезан

• Легко приготовить всего за 30 минут

• Подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет сделать перерыв от мяса

• Отлично подаётся как основное блюдо или гарнир

🛒 Ингредиенты:

• 1 ст. ложка оливкового масла

• 1 луковица, мелко нарезанная

• 2 зубчика чеснока, измельчённых

• 2 банки белой фасоли, промытой

• 1 банка артишоков (по желанию), без жидкости

• 1/2 стакана вяленых томатов в масле, нарезанных

• 1 ст. ложка свежего или 1 ч. ложка сушёного орегано + немного для украшения

• 1/2 ч. ложки молотого красного перца

• 1/2 ч. ложки чёрного перца

• 1/4 ч. ложки соли

• 1/2 стакана овощного бульона

• 1/2 стакана густых сливок

• 4 стакана молодой капусты или шпината

• 1/3 стакана тёртого пармезана

🍽 Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости (около 4 минут), добавьте чеснок и жарьте ещё 30 секунд.

2. Добавьте в сковороду фасоль, артишоки (если используете), вяленые томаты, специи и орегано. Перемешайте.

3. Влейте бульон и сливки, доведите до лёгкого кипения и тушите 5 минут, пока соус немного не загустеет.

4. Добавьте шпинат или молодую капусту. Убавьте огонь до минимума, готовьте 2–3 минуты, помешивая.

5. Снимите с огня, вмешайте тёртый пармезан, украсьте свежим орегано.

🔥 Советы от редакции:

• Хотите аппетитную сырную корочку? Посыпьте сверху тёртым пармезаном и запеките 5 минут в духовке под грилем.

• Для большей насыщенности добавьте несколько капель лимонного сока перед подачей — он отлично сбалансирует сливочность.

• Подавать можно с хрустящим багетом или фокаччей, которые идеально впитывают соус.

📌 Кому подойдёт этот рецепт?

• Тем, кто любит тосканскую кухню и итальянские вкусы

• Вегетарианцам или тем, кто соблюдает пост или делает мясной детокс

• Всем, кто ищет простой, но эффектный ужин

• Любителям блюд «в одной сковороде», которые легко готовятся и не требуют много посуды

Материалы по теме:

Сочные и легкие: как приготовить рыбные котлеты с гарниром

Весенний хит соцсетей: салат с бататом, который легко приготовить дома

Японские сэндвичи с яйцом — завтрак, в который невозможно не влюбиться 💛