Этот густой зелёный суп из горошка — идеальный вариант чуть-чуть приблизить лето: нежный, освежающий, диетический, но при желании его легко превратить в более сытное блюдо, добавив ложечку сметаны или немного плавленого сыра.
А главное — готовится очень просто и быстро, так что у вас останется больше времени на себя! 💚
Ингредиенты:
✔ 800 г замороженного зелёного горошка
✔ 3 стакана овощного бульона
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 1 картофелина
✔ 1 лук-порей
✔ соль, перец по вкусу
✔ свежие листья мяты
✔ 1 лайм для легкой цитрусовой нотки
✔ ростки гороха для подачи
Как приготовить:
✨ 1. Подготовка
Нарежьте лук-порей и очищенный картофель небольшими кусочками.
✨ 2. Варим основу
Вскипятите овощной бульон, добавьте картофель и лук-порей. Оставьте на 10 минут.
✨ 3. Добавляем яркость
Добавьте в суп горошек и измельчённый чеснок, варите ещё 10 минут, затем снимите с огня.
✨ 4. Финальный штрих
Отложите 4 столовые ложки варёного горошка — он понадобится для украшения. В суп добавьте свежие листья мяты и измельчите его блендером до кремовой текстуры.
✨ 5. Баланс вкуса
Добавьте соль, перец и свежевыжатый сок лайма. Лёгкая кислинка сделает вкус более насыщенным!
✨ 6. Подача
Разогрейте суп перед подачей, украсьте оставшимся горошком и ростками — и наслаждайтесь!
🌿 Этот суп — настоящий витаминный заряд и способ добавить немного лета в зимний день. Он освежает, насыщает, но не перегружает, а его бархатистая текстура просто создана для уютных вечеров.
А ещё у нас есть:
Яркий и вкусный кето-салат из курицы и авокадо: пошаговый рецепт
