Почему селедка может быть в «шубе», а курица — без ничего? Шутки шутками, но это вкуснейшее блюдо. Курица, запеченная в тесте, получается нежная внутри с хрустящей корочкой сверху теста сверху — вам понравится.
Ингредиенты
курица — 1,5-2 кг
соль — 2 ч. л.
душистый перец горошком — 3-4 шт.
кайенский перец — щепотка
имбирь — на кончике ножа
тимьян, базилик — по вкусу
чеснок сушеный — 1 ч.л.
вода — 0,5 ст.
мука — 2 ст.
яйцо — 1 шт.
смесь сушеных трав — 1-2 ч.л.
мускатный орех — на кончике ножа
Как готовить
Помытую курицу обсушить, натереть специями. Внутрь положить поколотый вилкой лимон.
Оставить курицу в холоде на 2-3 часа, можно на ночь.
Тесто. Взбить яйцо с солью, добавить воду, муку, тмин, мускатный орех и смесь сушеных трав.
Замесить тесто и оставить на 30 мин.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-1 см, уложитьна него курицу вниз грудкой и завернуть
тесто вверх. Тщательно защипать края теста.
Форму или противень смазать маслом и положить курицу швом вниз. Запекать курицу при 180 градусах около 2 часов. Если вдруг тесто начинает пригорать, накрыть его фольгой. Затем вынуть курицу в тесте и смазать тесто сверху маслом.
Нарезать на куски вместе с тестом и подать с бульончиком внутри. Это невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
