Сочные внутри, с золотистой хрустящей корочкой снаружи – эти сырные палочки исчезнут со стола, не успеете оглянуться! Идеальный вариант для вечеринки, уютного вечера с вином или просто когда хочется чего-то пикантного и очень вкусного.
💡 Факт о халуми: Этот кипрский сыр богат белком и кальцием, которые помогают укреплять кости и мышцы. А благодаря высокой температуре плавления он идеально подходит для жарки – снаружи получается аппетитная корочка, а внутри остается упругим и нежным.
Ингредиенты:
✅ Для палочек:
- 600 г сыра халуми
- По щепотке: паприки, чесночного и лукового порошка, молотого тмина, сушеного орегано, соли, перца, а также порошка чили (по желанию)
- 90 г кукурузных хлопьев
- 150 г муки
- 2 яйца
- Масло для жарки
- Дольки лимона или лайма (или и того, и другого) для подачи
✅ Для соуса:
- 400 г консервированных томатов (очищенных, кусочками)
- 2–3 маринованных жареных перца + 1 ст. л. маринада
- 1 крупный свежий зеленый лук (только белая часть), нарезанный
Готовим соус:
Просто смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Всё, соус готов – быстро, просто и вкусно!
Готовим палочки:
- Нарежьте халуми на брусочки примерно 1 см шириной, разложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Измельчите кукурузные хлопья – удобно сделать это в комбайне, но можно и вручную. Главное, не превращайте их в пыль!
- Смешайте хлопья со специями и пересыпьте в широкую тарелку.
- В одной миске взбейте яйца, в другой – подготовьте муку.
- Обмакните сыр сначала в яйцо, затем обваляйте в муке, а потом – в ароматной панировке из хлопьев.
- Обжарьте в разогретом масле по 2–3 минуты, пока не появится румяная корочка. Если панировка быстро темнеет, убавьте огонь.
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте с соусом и ломтиками цитрусовых – они добавят приятную свежесть.
💡 Совет: попробуйте заменить обычный перец в соусе на копчёный – вкус станет еще глубже и насыщеннее!
Приятного аппетита! 😍
А ещё у нас есть:
✨ Париж на вашей кухне: в нашем рецепте раскрываем секрет идеальных круассанов
Ленивые чебуреки – семейный рецепт бабушки о котором больше нельзя молчать
