Крем из сушеных яблок — это уютный вкус из бабушкиной кулинарной книги. В старину яблочные кольца подвешивали на нитке, сушили в духовке и хранили в бумажных пакетах. Бабушка угощала внуков этими яблоками, когда им хотелось сладкого, но иногда готовила из них нежный яблочный крем. Попробуйте и вы это простое лакомство!
Ингредиенты:
- 100 г сушеных яблок
- 400 г воды
- 80 г сахара
- 200 г сметаны
- Полпакетика желатина (следуйте инструкции, она различается у разных производителей)
Приготовление:
- Промойте сушеные яблоки, залейте водой, добавьте сахар и варите на медленном огне до его полного растворения.
- Процедите смесь через сито и охладите.
- Взбейте сметану, добавьте набухший и растворенный на водяной бане желатин, смешайте с яблочной массой.
- Разлейте по тарелкам, охладите и подавайте.
Можно также оставить кусочки сушеных яблок, проварив их в сахарном сиропе — так крем получится еще интереснее по текстуре.
Кстати, сушеные яблоки — не только вкусный, но и полезный ингредиент. Они богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение, и антиоксидантами, замедляющими старение клеток. А еще в них много калия, необходимого для здоровья сердца. Вкусно и полезно!
