Если вы ни разу не готовили сыр самостоятельно, то рекомендем начать с этих быстрых рецептов. Сыр получается нежный сливочный и плотный.
1. Домашний сыр из творога
Ингредиенты
2 пачки обезжиренного творога 0%
1 яйцо
1/2 чайной ложки соды, соль — по вкусу
2 стакана молока 0,1%
Ваша любимая зелень
Как готовить
Творог залить 2 стаканами обезжиренного молока 0,5%. Нагреть до закипания, слить жидкость, остудить.
Добавить яйцо, 1/2 ч.л. соды, соль по вкусу, зелень. Размешать блендером.
Поставить на водяную баню. Смесь сразу же загустеет. Продолжаем взбивать 2-3 минуты. Вылить в форму. Застывает моментально. В холодильник на 30 минут.
2. Домашний сыр из молока и сметаны
Ингредиенты
Молоко — 1 л
Соль — 1 ст.л. без горки
Яйца — 3 шт.
Сметана — 200 г
Как готовить
В молоко добавляем соль и доводим до кипения. В это время взбиваем яйца и сметану. Как только молоко закипит, не убавляет огонь, вливаем в него яично-сметанную массу.
Не переставая помешивать доводим до кипения около 5 минут.
Сыворотка начнёт отделяться, появятся крупные хлопья, которые надо откинуть на сито. Дать сыворотки стечь, поставить под гнёт на 2-3 часа.
Домашний сыр готов. Приятного аппетита!
