Dalgona Coffee (взбитый кофе) — это холодный напиток латте, который подается с бархатистой, гладкой и сладкой кофейной пеной сверху. Сочетание холодного молока и горько-сладкого кофе просто восхитительно.
Dalgona Coffee вдохновлен южнокорейскими конфетами dalgona, сливочными ирисками, напоминающими кремовую помадку, которая покрывает ледяной кофе. Этот кофе стал вирусным в Корее во время карантина, затем он стал вирусным в TikTok, а теперь он очень популярен во всем интернете.
Ингредиенты
2 столовые ложки растворимого кофе
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки горячей воды
½ стакана молока (можно взять миндальное молоко или любое другое по вашему выбору)
2-3 кубика льда
Как готовить
1. В большую миску поместите кофе, сахар и горячую воду (в соотношении 1:1:1).
2. Используя ручной или электрический миксер, взбивайте до тех пор, пока смесь не станет густой и кремообразной.
3. Наполните стакан холодным молоком только на 3/4 и добавьте кубики льда.
4. Добавьте сверху взбитый кофе. Тщательно перемешайте перед употреблением. Наслаждайтесь!
Советы
Обязательно ли использовать сахар? Сахар помогает кофе взбиваться до воздушной и стабильной текстуры, которая сохраняет форму некоторое время. Вы можете уменьшить количество сахара, но я не уверен, что он будет таким воздушным. Если вы действительно чувствительны к сахару, вы можете уменьшить его количество, просто знайте, что ваш кофе не будет таким воздушным.
Какое молоко использовать? Вы можете использовать коровье молоко, молоко без содержания молочных продуктов, например, миндальное молоко, овсяное молоко или любой другой вид молока по вашему вкусу.
Можно ли приготовить кофе Dalgona без электрического миксера? Да, вы можете взбить кофе обычным венчиком, это может занять немного больше времени, но это абсолютно возможно.
