Этот творческий рецепт на основе пюре из замороженного банана позволит приготовить нежнейший, полезный, натуральный, похожий по консистенции на мороженое десерт, который можно даже на диете.
Мы предлагаем вам попробовать на выбор пять вариантов вкусов.
Фрукты вроде яблок сочные и хрустящие, но если их заморозить, соки станут ледяными, а хрустящая целлюлоза разрушится. А бананы содержат больше крахмала и меньше воды, а также имеют плотную текстуру без хрусткости других фруктов. Когда вы замораживаете банан, он остается кремовым и его легко пюрировать.
На самом деле в этом рецепте есть только одна задача — сделать однородное пюре до того, как бананы разморозятся. Чтобы облегчить задачу, обязательно тонко нарежьте бананы перед заморозкой. Это значит, что блендер или кухонный комбайн могут быстрее все сделать, не создавая при этом большого трения, вызывающего тепло.
Независимо от того, используете ли вы блендер или кухонный комбайн, подготовьте ингредиенты и сервировочные миски или ванночки, и не доставайте бананы из морозилки, пока не наступит время.
Дайте волю вкусам
Базовый ванильный крем великолепен, но как только вы его распробуете, попробуйте приготовить шоколадный, арахисовый, клубничный или любой другой, какой пожелает ваша душа. Вы увидите пять вариантов вкуса в рецепте ниже.
Как только вы влюбитесь в банановый крем, вам захочется заморозить нарезанные бананы для спонтанного смешивания. Вы в любой момент сможете подавать здоровую фруктовую закуску под видом мороженого.
Ингредиенты
4 больших банана, нарезанных ломтиками и замороженных (около 4 чашек ломтиков)
1/2 чайной ложки ванильного сахара или экстракта
2 столовые ложки простого молока или молока растительного происхождения
Шоколадный вариант:
4 столовые ложки несладкого какао-порошка
Вариант с арахисовым маслом:
1/4 стакана арахисового масла
2 столовые ложки меда
Карамельно-ореховый вариант:
1/2 стакана карамельного соуса
4 столовые ложки измельченных поджаренных орехов (лучше всего — пекан)
Клубничный вариант:
1 стакан замороженной клубники
2 столовые ложки меда
Вариант с шоколадной крошкой:
150 граммов темного шоколада, растопленного
Как готовить
Заморозьте бананы:
За 24 часа до подачи очистите и нарежьте бананы тонкими ломтиками и разложите на плоскость, застеленную пергаментом. Заморозьте до затвердевания. Если не используете в этот день, переложите в пакет с застежкой.
Приготовьте крем:
Метод блендера: Вылейте молоко и ваниль в емкость блендера, затем добавьте замороженные ломтики банана. Снимите заглушку с крышки блендера и закрепите крышку, затем вставьте тампер (если он у вас есть). Держите крышку закрытой и смешивайте, начиная с низкой скорости и увеличивая ее до высокой. Соскребите и повторяйте по мере необходимости, чтобы сделать однородное пюре.
Метод обработки в кухонном комбайне: поместите замороженные нарезанные бананы в чашу кухонного комбайна и измельчите, разбив банан на мелкие кусочки. Соскребите со стенок, добавьте ваниль и миндальное молоко и измельчайте до получения однородной массы, останавливаясь, чтобы соскоблить и убедиться, что все кусочки включены.
Как только не останется комочков, переложите в миски для подачи или в емкость для хранения и заморозьте. Если пюре мягче, чем хотелось бы, заморозьте на 30 минут или 1 час и перемешайте.
Если вы заморозили крем до слишком твердого состояния, дайте ему постоять при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа, чтобы он стал мягче, прежде чем подавать его на стол.
- Заморозьте бананы:
За 24 часа до подачи очистите и нарежьте бананы тонкими ломтиками (толщиной около 1/4 дюйма) и разложите на противне, застеленном пергаментом. Заморозьте до затвердевания. Если не используете в этот день, переложите в пакет с застежкой.
Просто Рецепты / Михаэла Козарик Себрек - Приготовьте вкусный крем:
Метод блендера: Вылейте молоко и ваниль в емкость блендера, затем добавьте замороженные ломтики банана. Снимите заглушку с крышки блендера и закрепите крышку, затем вставьте тампер (если он у вас есть). Держите крышку закрытой и смешивайте, начиная с низкой скорости и увеличивая ее до высокой. Соскребите и повторяйте по мере необходимости, чтобы сделать однородное пюре.
Метод обработки в кухонном комбайне: поместите замороженные нарезанные бананы в чашу кухонного комбайна и измельчите, разбив банан на мелкие кусочки. Соскребите со стенок, добавьте ваниль и миндальное молоко и измельчайте до получения однородной массы, останавливаясь, чтобы соскоблить и убедиться, что все кусочки включен
- Финальный аккорд:
Как только не останется комочков, переложите в миски для подачи или в емкость для хранения и заморозьте. Если пюре мягче, чем хотелось бы, заморозьте на 30 минут или 1 час и перемешайте.
Если вы заморозили крем до твердого состояния, дайте ему постоять при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа, чтобы он стал мягче, прежде чем подавать его на стол.
