Курица Вальдостана (Pollo alla Valdostana) — это восхитительный итальянский рецепт приготовления курицы достаточно впечатляющий для приёма гостей и в то же время довольно простой для будних вечеров.
Это типичное блюдо итальянского региона Валле д’Аоста. Вальдостанская кухня типична для горных регионов и не похожа на итальянскую. Простая, сытная и вкусная, в ее основе лежит качество продуктов и природная чистота.
Секрет неотразимого вкуса этого блюда — в добавлении сыра и прошутто. От начала приготовления до готовности этот рецепт занимает около 20 минут.
Нам понадобится: целая курица, прошутто или любая тонко наструганная ветчина, сыр, мёд, сливочное масло и итальянские травы-приправы.
Как готовить
Курицу разрезаем на две части и слегка отбиваем молоточком — чтобы кусок стал плоским.
Делаем поперечные надрезы и в отверстия заливаем или закладываем мёд. Сыр режем тонкими пластинами и закладываем в надрезы. Как вариант можно натереть сыр на крупной терке и наполнить им разрезы.
Режем сливочное масло брусочками и выкладываем вдоль надрезов.
Сверху посыпаем приправами и в каждый надрез кладём кружевной кусочек прошутто.
Выкладываем на противень для запекания.
В качестве гарнира параллельно можно запечь картошку.
