Этот простой суп из плавленого сырка и овощей станет вашим любимым блюдом за 30 минут! Суп с картофелем, вермишелью и знаменитым плавленым сырком «Дружба» был неотъемлемой частью советского общепита. Этот вариант блюда задумывался как упрощенная версия классических европейских сырных супов, приготовленных с чеддером, сливками и ароматными специями. Сегодня предлагаем обновленный рецепт, в котором классика советской кухни встречается с современным подходом.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Капуста белокочанная — 100 г
- Брокколи — 60 г
- Плавленый сыр — 100 г
- Бульон (овощной или куриный) — 2 л
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка овощей.
- Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками.
- Морковь порежьте мелкими кубиками, лук — полукольцами, чеснок измельчите.
- Капусту нашинкуйте, брокколи разберите на небольшие соцветия.
- Плавленый сыр нарежьте пластинами, чтобы он легче растворился в бульоне.
- Варим суп.
- Доведите бульон до кипения, добавьте картофель и морковь. Варите 10 минут.
- Затем добавьте капусту, брокколи, лук и чеснок. Приправьте солью и перцем, перемешайте. Варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
- Добавляем сыр.
- За 5 минут до готовности супа аккуратно добавьте плавленый сыр. Постоянно помешивайте, чтобы он равномерно растворился, создав кремовую текстуру.
- Подача.
- Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте рубленой зеленью. Подавайте с хрустящими сухариками или ломтиком свежего хлеба.
Этот суп идеально сочетает насыщенный вкус овощей и нежную кремовую основу, возвращая нас к классике, но с легким европейским акцентом. Приятного аппетита!
Что ещё почитать:
«Слоновьи уши» или «французские сердечки»? Легкий и вкусный рецепт печенья пальмье на каждый день
Шоу на тарелке: как рестораны удивляют гостей и хумус в совочке
