Согласитесь, сельдерей не относится к самым вкусным продуктам. Это на любителя. Однако по своим пительным свойствам это очень ценное растение. И да, он относится к овощам, хотя многие считают сельдерей травой. Для идеальной фигуры он идеален.
Сельдерей — отличное средство для похудения. Блюда из сельдерея для похудения занимают первое место в современной диетологии.
Сельдерей не только помогает снизить вес, но и благоприятно влияет на здоровье в целом. Сельдерей содержит белки, витамины, аминокислоты и минералы. Такой состав обеспечивает стабильность клеток организма и замедляет процесс старения. Сельдерей оказывает успокаивающее действие: например, стебли сельдерея используют при лечении нервных расстройств, возникающих в результате перенапряжения или эмоционального переутомления.
Сельдерей укрепляет почки, успокаивает боли. В современной народной медицине его применяют как сильное мочегонное средство при заболеваниях мочевыводящих путей. Сок свежих корней сельдерея применяют при заболеваниях почек, подагре, ревматизме, неврастении, крапивнице, воспалениях кожи.
В корнях и стеблях сельдерея содержатся витамины группы В (тиамин, рибофлавин), аскорбиновая кислота, витамины К и Е. Сельдерей используют при панкреатите или диабете. Они улучшают водно-солевой обмен, их особенно рекомендуют людям пожилого возраста.
Польза сельдерея для похудения сосредоточена… в маслах! Эфирные масла, находящиеся в стеблях и корнях сельдерея, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и ускоряют метаболизм.
Кроме того, доказано, что корень сельдерея усиливает физическую работоспособность и стимулирует умственную деятельность. Он способен оказывать антисептическое действие, повышать общий тонус организма, препятствовать отложению жиров. Также сельдерей работает как мочегонное средство и выводит из организма мочевую кислоту, поэтому его часто включают в рацион питания при болезнях желудка, заболеваниях мочевого пузыря, почек и печени.
Соки и салаты из сельдерея очищают организм от токсинов, улучшают самочувствие. Сельдерей усиливает работу секреции желудочного сока и активно участвует в процессе пищеварения, тем самым еще раз доказывая свою эффективность для похудения.
Блюда из сельдерея для похудения
Сельдерей для похудения — идеальный продукт. Но есть его целыми днями — задача не из легких. У него специфический вкус, который не всем нравится. Другое дело — составить свою повседневную диету таким образом, чтобы блюда были низкокалорийными и легкими и при этом включали в себя столь полезный для похудения сельдерей.
Салат из сельдерея, яблок и куриного филе
Ингредиенты: 250 г куриного филе, 100 г сметаны, 200 г стеблей сельдерея, 200 г зеленых яблок, 150 г красного болгарского перца, 200 г помидоров, 100 г красного лука, оливковое масло, горчица, соль, сок лимона.
Приготовление: куриное филе отварить, остудить, затем мелко нарезать кубиками. Нарезать овощи на кубики. Смешать филе курицы, перец, сельдерей, яблоко, помидор, лук. Заправить сметаной и оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, посолить и добавить горчицу.
Говядина, тушенная с сельдереем
Ингредиенты: 400 г говядины, 300 г стеблей сельдерея, 200 г помидоров, 100 г лука, 150 г зеленого болгарского перца, 4 ст. л. оливкового масла, лавровый лист, черный перец, соль.
Приготовление: для приготовления этого блюда из сельдерея для похудения лучше использовать глубокую сковороду, также подойдет кастрюля с толстым дном, в которой мясо и овощи будут тушиться. Говядину нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до золотистого цвета. Затем добавить помидоры, перец и сельдерей. Влить немного воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и продолжать тушить до полной готовности.
Котлетки из корня сельдерея
Ингредиенты: 500 г корня сельдерея, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, один зубчик чеснока, 100 г картофеля, одно яйцо, оливковое масло, соль, черный перец.
Приготовление: корень сельдерея, морковь, репчатый лук, картофель и чеснок измельчить до состояния однородной массы (можно использовать мясорубку). Добавить сырое яйцо, посолить и поперчить. Полученная масса будет похожа на фарш, как для обычных мясных котлет. Формируем котлеты (можно обвалять в сухарях) и обжариваем их на оливковом масле.
Крем-суп из сельдерея
Ингредиенты: 300 г корня сельдерея, 150 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 100 г болгарского перца, 100 г стручковой фасоли, стакан томатного сока, свежая зелень, соль, молотый перец.
Приготовление: все овощи нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить стакан томатного сока и довести до кипения. Добавить воды и продолжать тушить на маленьком огне. Когда суп почти готов, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. После того, как суп слегка остыл, измельчить с помощью блендера. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Волшебный сок из сельдерея
Свежевыжатый сок сельдерея — буквально кладезь витаминов, микроэлементов и минералов, которые с легкостью усваиваются организмом. Продолжительное употребление сока сельдерея укрепит организм, приведет в норму аппетит.
Сок сельдерея можно пить как в чистом виде, так и смешивать его с другими соками, например яблочным или апельсиновым. Для людей с лишним весом сок сельдерея должен стать ежедневным напитком.
Блюда из сельдерея для похудения можно есть каждый день, особенно они подойдут для кратковременной диеты, например трехдневной.
Как вариант, сельдерей можно использовать в качестве замещения: вместо наваристого борща сделать суп, вместо картошки приготовить тушеный сельдерей с заправкой из несладкого йогурта. Диетологи считают, что замещение влияет на стабильную, но медленную потерю веса.
