Кстати, если его приготовить в маленьком количестве и недостаточно разбавить водой, получится очень вкусный соус, который частенько встречается в отелях Турции. Это блюдо там готовят летом и зимой - в нем нет зелени.

Главные ингредиенты джаджика - свежие огурцы и натуральный йогурт.

Чем больше огурцов. тем лучше. Натуральный йогурт можно заменить его айраном или кефиром. Но все-таки самый вкусный суп получается на йогурте.

огурец свежий - 2 шт.

укроп свежий - 1 пучок

мята свежая - 1 пучок

чеснок - 5 зубчиков

йогурт натуральный - 1 л

соль любая - 1 ч.л.

мята сушеная - 1 ч.л.

вода - по вкусу

перец черный молотый - по вкусу

Как готовить

Листики мяты отдели от стебля и мелко поруби ножом. После этого положи их в сухую миску для смешивания.
Теперь перейдем к укропу: отрежь от пучка грубые стебли, а веточки измельчи ножом. Добавь укроп в миску к мяте.
Огурцы вымой и нарежь кубиком маленького размера или натри на крупной терке.
Немного отожми огуречный сок, а после переложи огурцы в миску к нарезанной зелени.
Зубчики свежего чеснока измельчи.
Переходим к приготовлению «заправки». Небольшую часть натурального йогурта вылей в небольшую пиалу, добавь туда соль и измельченный чеснок. Хорошо перемешай.
Аккуратно вмешай оливковое масло в полученную заправку до однородного состояния.
Перемешай приготовленную заправку с оставшейся частью йогурта.
Заправь огурцы и зелень подготовленным йогуртом, а потом тщательно перемешай суп.
Добавь сушенную мяту и черный перец по вкусу. Еще раз перемешай суп.
Постепенно вливай в суп охлажденную питьевую воду, чтобы добиться нужной густоты блюда. Приятного аппетита!
А ещё у нас есть пост юмора и мемов на тему алкоголя как раз к Новому году