Этот простой рецепт вкусного и сытного блюда чешской кухни никого не оставит равнодушным. Пышные воздушные брамбораки можно подавать и как закуску, и как гарнир, и как основное блюдо.
В качестве соуса отлично к брамборакам подойдёт сметана с зеленью.
Ингредиенты
Картошка — 8 шт
Пиво 100 мл
1 луковица
Бекон 100 гр
Мука 4 стол.л.
2 яйца
Растительное масло 2 стол.л.
Майоран, тмин и чеснок — по вкусу и по желанию
Соль и перец — по вкусу
Как готовить
Очищаем 8 крупных картофелин, натираем на крупной тёрке. Одну луковицу трём на мелкой тёрке до кашеобразного состояния. Смешиваем ингредиенты.
Солим, перчим, после чего оставляем массу на 10 минут. Откидываем массу в сито или просто отжимаем появившийся сок.
Вбиваем 2 куриных яйца и пропущенный через пресс чеснок (по желанию).
Нарезаем варёно-копчёную грудинку мелкими кубиками, перекладываем в миску. Добавляем около 100 мл светлого пива и всыпаем 250 г муки. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем картофельную массу, формируем «блинчики». Жарим с каждой стороны примерно по 4 минуты до образования золотистой корочки.
