Этот запеченный лосось станет вашим любимым вариантом быстрого ужина. Лосось смазывается медово-чесночной глазурью и запекается в духовке. Этот простой рецепт подходит для любого случая — и для буднего вечера, и для приёма гостей.
Секрет в глазури: восхитительное сочетание чеснока, меда, дижонской горчицы, соевого соуса и оливкового масла, которое покрывает рыбу и придает ей неповторимый вкус во время запекания.
Как готовить
Дайте лососю постоять при комнатной температуре около 15 минут. Это поможет ему пропечься более равномерно.
Смешайте соевый соус, оливковое масло, мед, дижонскую горчицу и чеснок.
Смажьте лосося половиной глазури.
Запекайте лосося 12 минут. Затем смажьте оставшейся глазурью. Продолжайте запекать рыбу еще 2–8 минут или пока она не будет готова по вашему вкусу. Время запекания будет зависеть от толщины филе лосося.
Советы
Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой или фольгой.
Оставьте кожу. Приготовление лосося с кожей помогает сохранить его сочность. Вы запекаете лосося кожей вниз. Вы можете легко снять кожу после приготовления, если хотите. Для этого используйте тонкую металлическую лопатку или нож, чтобы отделить кожу от запеченной мякоти лосося.
Не пережарьте лосося! Идеально приготовленный лосось должен быть нежным, сочным и слоистым. Если пережарить лосося, он будет сухим.
