Приготовить дома вкусную соленую/маринованную рыбку легко и просто. И времени много не займет. Результат вас точно обрадует. Это очень вкусно!
Скумбрия за три минуты
Ингредиенты
Скумбрия (средняя) - 1 шт.
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) - 5 ст.л.
Вода - 1 л
Как готовить
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды больше, то и соли соответственно).
Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты. Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно подавать к столу.
Скумбрия пряного посола
Ингредиенты
0,5 л воды
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
0,5 ст.л. сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1 ст.л. растительного масла
0,5 ст.л. кориандра
Как готовить
Все ингредиенты складываем в кастрюльку, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелкой. На следующий день можно пробовать. Приятного аппетита!
Изумительная скумбрия в маринаде
Ингредиенты
Скумбрия - 2 шт.
лук репчатый - по вкусу
вода - 250 мл
гвоздика - 6 шт
перец горошком - щепотка
перец душистый молотый - 1/3 ч.л.
зерна кориандра - щепотка
соль - 2 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
уксус яблочный - 2,5 ст.л.
Как готовить
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипятить 1 мин на медленном огне.
В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
Рыбу сложить в миску, перемешать с луком, залить остывшим маринадом. Оставить мариноваться на сутки.
Нежная соленая рыбка
Подготовить смесь для засолки
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
2-3 ст.л. сухого укропа, можно свежий
1/2 ч.л. черного перца
сухой базилик (по желанию)
Как готовить
На пищевую пленку выкладываем рыбку, предварительно обмакнув в смесь для соления с двух сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем пленкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова. Приятного аппетита!
Селедка «ХЕ»
Ингредиенты
сельдь св. мороженная - 3 шт.
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
уксус 9% - 200 мл
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
кунжут - 2 ст.л.
Приготовление
Свежую сельдь (или размороженную) почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селедку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Слить с селедки уксус. Затем добавить к селедке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селедка «ХЕ» готова. Приятного аппетита!
